保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2011年
1期
28-31
,共4页
树莓%复合饮料%低聚木糖
樹莓%複閤飲料%低聚木糖
수매%복합음료%저취목당
以树莓为主要原料,研制一种树莓复合饮料,通过正交试验确定最佳的饮料配方为:树莓汁80 mL、山楂汁10 mL、枸杞汁10 mL;菊花膏0.1 g、金银花膏0.1 g、月季花膏0.3 g;砂糖10 g、蜂蜜3 g、低聚木糖1.5 g,所制果汁饮料酸甜适口,色泽鲜艳、风味独特、组织状态均匀,且热量低、营养丰富.
以樹莓為主要原料,研製一種樹莓複閤飲料,通過正交試驗確定最佳的飲料配方為:樹莓汁80 mL、山楂汁10 mL、枸杞汁10 mL;菊花膏0.1 g、金銀花膏0.1 g、月季花膏0.3 g;砂糖10 g、蜂蜜3 g、低聚木糖1.5 g,所製果汁飲料痠甜適口,色澤鮮豔、風味獨特、組織狀態均勻,且熱量低、營養豐富.
이수매위주요원료,연제일충수매복합음료,통과정교시험학정최가적음료배방위:수매즙80 mL、산사즙10 mL、구기즙10 mL;국화고0.1 g、금은화고0.1 g、월계화고0.3 g;사당10 g、봉밀3 g、저취목당1.5 g,소제과즙음료산첨괄구,색택선염、풍미독특、조직상태균균,차열량저、영양봉부.
