农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2001年
5期
118-119
,共2页
伍冬生%任奕林%廖庆喜%舒彩霞
伍鼕生%任奕林%廖慶喜%舒綵霞
오동생%임혁림%료경희%서채하
板栗%脱皮%影响因素
闆慄%脫皮%影響因素
판률%탈피%영향인소
进行了碱液法脱板栗涩皮的初步试验,并考察了影响板栗脱皮率及栗仁颜色的相关因素.结果表明, 机械搅拌及揉搓作用有利于提高脱皮率,碱液浓度是影响栗仁颜色的关键因素,较低的碱液浓度有利于保持栗仁的自然色泽.
進行瞭堿液法脫闆慄澀皮的初步試驗,併攷察瞭影響闆慄脫皮率及慄仁顏色的相關因素.結果錶明, 機械攪拌及揉搓作用有利于提高脫皮率,堿液濃度是影響慄仁顏色的關鍵因素,較低的堿液濃度有利于保持慄仁的自然色澤.
진행료감액법탈판률삽피적초보시험,병고찰료영향판률탈피솔급률인안색적상관인소.결과표명, 궤계교반급유차작용유리우제고탈피솔,감액농도시영향률인안색적관건인소,교저적감액농도유리우보지률인적자연색택.
