淮阴工学院学报
淮陰工學院學報
회음공학원학보
JOURNAL OF HUAIYIN INSTITUTE OF TECHNOLOGY
2001年
1期
12-14
,共3页
荷叶%甲醇提取物%抗氧化性
荷葉%甲醇提取物%抗氧化性
하협%갑순제취물%항양화성
本文研究了荷叶在食用大豆油中的抗氧化活性,结果表明甲醇的荷叶提取物有很强的抗氧化活性,其抗氧化性与BHA相当,略高于α-生育酚,可抑制约74%的亚麻酸发生氧化反应.用薄层层析将该提取物分成6部分,其中Rf=0.88和Rf=0.80的两部分具强抗氧化活性,分别可抑制79.6%和71.1%的亚麻酸发生过氧化反应.
本文研究瞭荷葉在食用大豆油中的抗氧化活性,結果錶明甲醇的荷葉提取物有很彊的抗氧化活性,其抗氧化性與BHA相噹,略高于α-生育酚,可抑製約74%的亞痳痠髮生氧化反應.用薄層層析將該提取物分成6部分,其中Rf=0.88和Rf=0.80的兩部分具彊抗氧化活性,分彆可抑製79.6%和71.1%的亞痳痠髮生過氧化反應.
본문연구료하협재식용대두유중적항양화활성,결과표명갑순적하협제취물유흔강적항양화활성,기항양화성여BHA상당,략고우α-생육분,가억제약74%적아마산발생양화반응.용박층층석장해제취물분성6부분,기중Rf=0.88화Rf=0.80적량부분구강항양화활성,분별가억제79.6%화71.1%적아마산발생과양화반응.
