大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2005年
3期
240-242
,共3页
彩色豆腐%芹菜%胡萝卜%南瓜%蔬菜汁
綵色豆腐%芹菜%鬍蘿蔔%南瓜%蔬菜汁
채색두부%근채%호라복%남과%소채즙
介绍了菜汁豆腐的研制工艺,对一些技术难点进行了重点讨论,并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料,研制了色泽美观的天然营养豆腐,丰富了豆腐的品种.
介紹瞭菜汁豆腐的研製工藝,對一些技術難點進行瞭重點討論,併以芹菜、鬍蘿蔔和南瓜汁與大豆為原料,研製瞭色澤美觀的天然營養豆腐,豐富瞭豆腐的品種.
개소료채즙두부적연제공예,대일사기술난점진행료중점토론,병이근채、호라복화남과즙여대두위원료,연제료색택미관적천연영양두부,봉부료두부적품충.
