CAJ | 학술논문

目的建立一种大肠杆菌O157的胶体金免疫层析快速筛查方法.方法利用胶体金免疫层析技术,采用双抗体夹心法检测大肠杆菌O157,对该法进行敏感性、特异性和食品样品的适用性分析.结果该法能在15分钟内完成检测,检测不同的肠杆菌科细菌(非O157型大肠杆菌、沙门菌、志贺菌、变形杆菌、柠檬酸杆菌、肠杆菌、沙雷菌、耶尔森菌)、葡萄球菌、李斯特菌、气单胞菌、弧菌等共24种30株常见细菌,未发现有交叉反应,显示该法特异性良好.检测大肠杆菌O157的最低检出浓度为1×105cfu/ml.方法适用于奶粉、面粉、淀粉、咖啡粉、饼干、蛋糕、果冻、燕窝和果汁等食品样品的检测.结论新建立的大肠杆菌O157胶体金免疫层析试验简便、快速,特异性和灵敏度较好,适用于现场样品的快速筛查.
목적건립일충대장간균O157적효체금면역층석쾌속사사방법.방법이용효체금면역층석기술,채용쌍항체협심법검측대장간균O157,대해법진행민감성、특이성화식품양품적괄용성분석.결과해법능재15분종내완성검측,검측불동적장간균과세균(비O157형대장간균、사문균、지하균、변형간균、저몽산간균、장간균、사뢰균、야이삼균)、포도구균、리사특균、기단포균、호균등공24충30주상견세균,미발현유교차반응,현시해법특이성량호.검측대장간균O157적최저검출농도위1×105cfu/ml.방법괄용우내분、면분、정분、가배분、병간、단고、과동、연와화과즙등식품양품적검측.결론신건립적대장간균O157효체금면역층석시험간편、쾌속,특이성화령민도교호,괄용우현장양품적쾌속사사.