中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2007年
3期
267-269
,共3页
陈建辉%谢一俊%郭维植%黄晓蓉%徐海滨
陳建輝%謝一俊%郭維植%黃曉蓉%徐海濱
진건휘%사일준%곽유식%황효용%서해빈
卵子%甲鱼%肠杆菌科%食品污染
卵子%甲魚%腸桿菌科%食品汙染
란자%갑어%장간균과%식품오염
目的 了解鳖蛋携带肠杆菌科细菌的情况. 方法 对鳖蛋内容物采用LB肉汤及SC增菌培养,麦康凯和SS琼脂分离,挑取不同类型的代表性菌落接种至克氏双糖铁及赖氨酸-动力琼脂,并进行革兰染色镜检,氧化酶试验,结合系统生化和相应的诊断血清进行鉴定. 结果 从87个鳖蛋中检出86个带菌,带菌率98.85%;有75个蛋携带肠杆菌科细菌,带菌率86.21%.总共分离出121株肠杆菌科细菌,归类8个属13个种,以弗劳地柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)阳性检出率最高(57.38%),有一个蛋检出布伦登卢普血清型沙门菌(Salmonella braenderup).鳖蛋可携带1～4种细菌,其中以带1～2种菌最多(90.66%). 结论 该批鳖蛋的检验结果显示,鳖蛋不仅带菌,而且菌种类别广、多重带菌及可携带致病菌,因此必须做好鳖蛋的卫生检疫.
目的 瞭解鱉蛋攜帶腸桿菌科細菌的情況. 方法 對鱉蛋內容物採用LB肉湯及SC增菌培養,麥康凱和SS瓊脂分離,挑取不同類型的代錶性菌落接種至剋氏雙糖鐵及賴氨痠-動力瓊脂,併進行革蘭染色鏡檢,氧化酶試驗,結閤繫統生化和相應的診斷血清進行鑒定. 結果 從87箇鱉蛋中檢齣86箇帶菌,帶菌率98.85%;有75箇蛋攜帶腸桿菌科細菌,帶菌率86.21%.總共分離齣121株腸桿菌科細菌,歸類8箇屬13箇種,以弗勞地檸檬痠桿菌(Citrobacter freundii)暘性檢齣率最高(57.38%),有一箇蛋檢齣佈倫登盧普血清型沙門菌(Salmonella braenderup).鱉蛋可攜帶1～4種細菌,其中以帶1～2種菌最多(90.66%). 結論 該批鱉蛋的檢驗結果顯示,鱉蛋不僅帶菌,而且菌種類彆廣、多重帶菌及可攜帶緻病菌,因此必鬚做好鱉蛋的衛生檢疫.
목적 료해별단휴대장간균과세균적정황. 방법 대별단내용물채용LB육탕급SC증균배양,맥강개화SS경지분리,도취불동류형적대표성균락접충지극씨쌍당철급뢰안산-동력경지,병진행혁란염색경검,양화매시험,결합계통생화화상응적진단혈청진행감정. 결과 종87개별단중검출86개대균,대균솔98.85%;유75개단휴대장간균과세균,대균솔86.21%.총공분리출121주장간균과세균,귀류8개속13개충,이불로지저몽산간균(Citrobacter freundii)양성검출솔최고(57.38%),유일개단검출포륜등로보혈청형사문균(Salmonella braenderup).별단가휴대1～4충세균,기중이대1～2충균최다(90.66%). 결론 해비별단적검험결과현시,별단불부대균,이차균충유별엄、다중대균급가휴대치병균,인차필수주호별단적위생검역.
