食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
3期
207-210
,共4页
王骏%张卉%胡梅%张喜琦%华京君%祝建华
王駿%張卉%鬍梅%張喜琦%華京君%祝建華
왕준%장훼%호매%장희기%화경군%축건화
液相色谱%二极管阵列检测器%大蒜%蒜氨酸
液相色譜%二極管陣列檢測器%大蒜%蒜氨痠
액상색보%이겁관진렬검측기%대산%산안산
建立液相色谱-二极管阵列检测器测定大蒜中蒜氨酸的分析方法.鲜蒜在脱氧水介质中,经微波灭酶后,用甲醇-水提取其中的蒜氨酸,以C18柱分离、二极管阵列检测器扫描检测.以保留时间和蒜氨酸的二阶导数光谱图定性,以215 nm波长下蒜氨酸峰面积定量.方法的线性范围为5.0～500.0μg/mL,加标回收率为93.2%～101.1%.
建立液相色譜-二極管陣列檢測器測定大蒜中蒜氨痠的分析方法.鮮蒜在脫氧水介質中,經微波滅酶後,用甲醇-水提取其中的蒜氨痠,以C18柱分離、二極管陣列檢測器掃描檢測.以保留時間和蒜氨痠的二階導數光譜圖定性,以215 nm波長下蒜氨痠峰麵積定量.方法的線性範圍為5.0～500.0μg/mL,加標迴收率為93.2%～101.1%.
건립액상색보-이겁관진렬검측기측정대산중산안산적분석방법.선산재탈양수개질중,경미파멸매후,용갑순-수제취기중적산안산,이C18주분리、이겁관진렬검측기소묘검측.이보류시간화산안산적이계도수광보도정성,이215 nm파장하산안산봉면적정량.방법적선성범위위5.0～500.0μg/mL,가표회수솔위93.2%～101.1%.
