中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2009年
9期
71-75
,共5页
阮奇城%祁建民%黄李冉%苏金为
阮奇城%祁建民%黃李冉%囌金為
원기성%기건민%황리염%소금위
红麻籽油%气相色谱法%脂肪酸成分%尿素包和法%亚油酸
紅痳籽油%氣相色譜法%脂肪痠成分%尿素包和法%亞油痠
홍마자유%기상색보법%지방산성분%뇨소포화법%아유산
红麻籽油是一种典型的油酸-亚油酸型油脂,本文通过气相色谱法分析两个高亚油酸红麻品种籽油脂肪酸成分,结果表明,金光1号籽油含软脂酸17.31%、硬脂酸1.67%、油酸28.13%、亚油酸51.81%、亚麻酸1.09%:福红952籽油含软脂酸20.51%、硬脂酸2.86%、油酸28.72%、亚油酸47.20%、亚麻酸0.72%.另外,本研究以尿素包和法富集红麻亚油酸,通过L9(34)正交试验优化其富集工艺条件,结果表明,尿素包合法富集红麻籽油亚油酸的最佳工艺条件条件是:W脂肪酸:W尿素:V乙醇=1:2:8,在0℃条件下结晶12 h,富集后亚油酸含量提高到83.7%,收率达到56.4%,基本符合富集效果,为红麻食用保健油研发及其产业化奠定良好的工作基础.
紅痳籽油是一種典型的油痠-亞油痠型油脂,本文通過氣相色譜法分析兩箇高亞油痠紅痳品種籽油脂肪痠成分,結果錶明,金光1號籽油含軟脂痠17.31%、硬脂痠1.67%、油痠28.13%、亞油痠51.81%、亞痳痠1.09%:福紅952籽油含軟脂痠20.51%、硬脂痠2.86%、油痠28.72%、亞油痠47.20%、亞痳痠0.72%.另外,本研究以尿素包和法富集紅痳亞油痠,通過L9(34)正交試驗優化其富集工藝條件,結果錶明,尿素包閤法富集紅痳籽油亞油痠的最佳工藝條件條件是:W脂肪痠:W尿素:V乙醇=1:2:8,在0℃條件下結晶12 h,富集後亞油痠含量提高到83.7%,收率達到56.4%,基本符閤富集效果,為紅痳食用保健油研髮及其產業化奠定良好的工作基礎.
홍마자유시일충전형적유산-아유산형유지,본문통과기상색보법분석량개고아유산홍마품충자유지방산성분,결과표명,금광1호자유함연지산17.31%、경지산1.67%、유산28.13%、아유산51.81%、아마산1.09%:복홍952자유함연지산20.51%、경지산2.86%、유산28.72%、아유산47.20%、아마산0.72%.령외,본연구이뇨소포화법부집홍마아유산,통과L9(34)정교시험우화기부집공예조건,결과표명,뇨소포합법부집홍마자유아유산적최가공예조건조건시:W지방산:W뇨소:V을순=1:2:8,재0℃조건하결정12 h,부집후아유산함량제고도83.7%,수솔체도56.4%,기본부합부집효과,위홍마식용보건유연발급기산업화전정량호적공작기출.
