中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
1期
75-79
,共5页
原姣姣%王成章%陈虹霞%叶建中%周昊
原姣姣%王成章%陳虹霞%葉建中%週昊
원교교%왕성장%진홍하%협건중%주호
油茶%含油率%脂肪酸组成%红花油茶
油茶%含油率%脂肪痠組成%紅花油茶
유다%함유솔%지방산조성%홍화유다
对132种油茶籽含油率进行了测定,并采用GC分析油茶籽油的脂肪酸组成.结果表明:油茶籽含油率大部分集中在30％～60％之间,平均含油率为38.39％；含油率最高,为57.96％,最低仅为0.60％.油茶籽油脂肪酸主要是由软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸组成；油酸含量在70.33％～86.21％,均值为78.24％；亚油酸含量在3.25％～17.18％,均值为9.50％；软脂酸含量在7.03％ ～ 13.85％,均值为9.63％；硬脂酸含量在1.35％～5.49％,均值为2.61％.
對132種油茶籽含油率進行瞭測定,併採用GC分析油茶籽油的脂肪痠組成.結果錶明:油茶籽含油率大部分集中在30％～60％之間,平均含油率為38.39％；含油率最高,為57.96％,最低僅為0.60％.油茶籽油脂肪痠主要是由軟脂痠、硬脂痠、油痠和亞油痠4種脂肪痠組成；油痠含量在70.33％～86.21％,均值為78.24％；亞油痠含量在3.25％～17.18％,均值為9.50％；軟脂痠含量在7.03％ ～ 13.85％,均值為9.63％；硬脂痠含量在1.35％～5.49％,均值為2.61％.
대132충유다자함유솔진행료측정,병채용GC분석유다자유적지방산조성.결과표명:유다자함유솔대부분집중재30％～60％지간,평균함유솔위38.39％；함유솔최고,위57.96％,최저부위0.60％.유다자유지방산주요시유연지산、경지산、유산화아유산4충지방산조성；유산함량재70.33％～86.21％,균치위78.24％；아유산함량재3.25％～17.18％,균치위9.50％；연지산함량재7.03％ ～ 13.85％,균치위9.63％；경지산함량재1.35％～5.49％,균치위2.61％.
