安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
20期
10603-10605
,共3页
刘晓丽%吴克刚%柴向华%于泓鹏%段雪娟
劉曉麗%吳剋剛%柴嚮華%于泓鵬%段雪娟
류효려%오극강%시향화%우홍붕%단설연
危害分析与关键控制点%花生油%食品安全
危害分析與關鍵控製點%花生油%食品安全
위해분석여관건공제점%화생유%식품안전
为研究压榨花生油加工过程中的质量控制和提高花生油的生产安全性,应用危害分析与关键控制点( HACCP)原理对花生油的加工生产过程进行危害分析,确定显著危害和关键控制点,并在关键控制点提出了关键限值以及有效的监控、纠偏措施,保证了花生油的卫生质量和食用安全性.
為研究壓榨花生油加工過程中的質量控製和提高花生油的生產安全性,應用危害分析與關鍵控製點( HACCP)原理對花生油的加工生產過程進行危害分析,確定顯著危害和關鍵控製點,併在關鍵控製點提齣瞭關鍵限值以及有效的鑑控、糾偏措施,保證瞭花生油的衛生質量和食用安全性.
위연구압자화생유가공과정중적질량공제화제고화생유적생산안전성,응용위해분석여관건공제점( HACCP)원리대화생유적가공생산과정진행위해분석,학정현저위해화관건공제점,병재관건공제점제출료관건한치이급유효적감공、규편조시,보증료화생유적위생질량화식용안전성.
