渔业现代化
漁業現代化
어업현대화
FISHERY MODERNIZATION
2007年
2期
49-50,53
,共3页
张明%刘勇%吕青%焦宏强%吕朋%生成选
張明%劉勇%呂青%焦宏彊%呂朋%生成選
장명%류용%려청%초굉강%려붕%생성선
多磷酸盐%技术壁垒%水产品加工
多燐痠鹽%技術壁壘%水產品加工
다린산염%기술벽루%수산품가공
多磷酸盐在食品加工过程中具有保水、缓冲等一系列改善水产品特性的功能,被广泛应用在水产品加工行业中.研究表明,多磷酸盐的使用虽然能显著提高水产品的出成率,但过量使用会影响人体对营养物质的吸收.近期国际上出现的多磷酸盐预警已为我出口企业敲响警钟.
多燐痠鹽在食品加工過程中具有保水、緩遲等一繫列改善水產品特性的功能,被廣汎應用在水產品加工行業中.研究錶明,多燐痠鹽的使用雖然能顯著提高水產品的齣成率,但過量使用會影響人體對營養物質的吸收.近期國際上齣現的多燐痠鹽預警已為我齣口企業敲響警鐘.
다린산염재식품가공과정중구유보수、완충등일계렬개선수산품특성적공능,피엄범응용재수산품가공행업중.연구표명,다린산염적사용수연능현저제고수산품적출성솔,단과량사용회영향인체대영양물질적흡수.근기국제상출현적다린산염예경이위아출구기업고향경종.
