酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
3期
78-80
,共3页
江长源%王勤%黄玮岚%宁准梅
江長源%王勤%黃瑋嵐%寧準梅
강장원%왕근%황위람%저준매
保健酒%功效成分%检测%稳定性
保健酒%功效成分%檢測%穩定性
보건주%공효성분%검측%은정성
通过传统保健酒中功效成分的检测和稳定性研究,建立具有明确功能的重要成分的质量指标,有效保证保健酒的产品品质.主要选择保健酒中皂甙建立符合国家保健食品管理要求规定的检测方法,同时进行加速稳定性试验,为保健酒的有效保藏提供依据.
通過傳統保健酒中功效成分的檢測和穩定性研究,建立具有明確功能的重要成分的質量指標,有效保證保健酒的產品品質.主要選擇保健酒中皂甙建立符閤國傢保健食品管理要求規定的檢測方法,同時進行加速穩定性試驗,為保健酒的有效保藏提供依據.
통과전통보건주중공효성분적검측화은정성연구,건립구유명학공능적중요성분적질량지표,유효보증보건주적산품품질.주요선택보건주중조대건립부합국가보건식품관리요구규정적검측방법,동시진행가속은정성시험,위보건주적유효보장제공의거.
