农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2009年
1期
79-82
,共4页
云振宇%刘文%蔡晓湛%王乃铝%栾晏
雲振宇%劉文%蔡曉湛%王迺鋁%欒晏
운진우%류문%채효담%왕내려%란안
污染物%CAC%限量标准%食品安全
汙染物%CAC%限量標準%食品安全
오염물%CAC%한량표준%식품안전
对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)关于食品中污染物限量标准的异同.从标准涉及的污染物种类、具体食品种类和限量值3个层面逐级对比.结果表明.我国标准涉及的污染物种类为42种,CAC标准为29种,二者相同的污染物种类为12种;我国标准涉及的食品种类和具体数量多于CAC,其中有7类食品为我国单独规定限量,我国污染物限虽指标的总数为748个,远远多于CAC的174个;在可比指标范围内,我国有61个限量指标值与CAC相同,26个限量指标值严于CAC,64个限量指标值宽于CAC.我国污染物限量标准中有57%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,与CAC的一致性程度较低.
對比分析我國與國際食品法典委員會(CAC)關于食品中汙染物限量標準的異同.從標準涉及的汙染物種類、具體食品種類和限量值3箇層麵逐級對比.結果錶明.我國標準涉及的汙染物種類為42種,CAC標準為29種,二者相同的汙染物種類為12種;我國標準涉及的食品種類和具體數量多于CAC,其中有7類食品為我國單獨規定限量,我國汙染物限雖指標的總數為748箇,遠遠多于CAC的174箇;在可比指標範圍內,我國有61箇限量指標值與CAC相同,26箇限量指標值嚴于CAC,64箇限量指標值寬于CAC.我國汙染物限量標準中有57%的可比指標值已達到或超過CAC標準的要求,與CAC的一緻性程度較低.
대비분석아국여국제식품법전위원회(CAC)관우식품중오염물한량표준적이동.종표준섭급적오염물충류、구체식품충류화한량치3개층면축급대비.결과표명.아국표준섭급적오염물충류위42충,CAC표준위29충,이자상동적오염물충류위12충;아국표준섭급적식품충류화구체수량다우CAC,기중유7류식품위아국단독규정한량,아국오염물한수지표적총수위748개,원원다우CAC적174개;재가비지표범위내,아국유61개한량지표치여CAC상동,26개한량지표치엄우CAC,64개한량지표치관우CAC.아국오염물한량표준중유57%적가비지표치이체도혹초과CAC표준적요구,여CAC적일치성정도교저.
