肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2009年
10期
36-38
,共1页
冷鲜肉%预冷损耗
冷鮮肉%預冷損耗
랭선육%예랭손모
预冷损耗对于提高肉品质量,以及获得更好的经济效益具有重要的意义,本文就预冷间库温、预冷间湿度、风速对预冷损耗的影响进行了研究,探讨了合适的预冷工艺.
預冷損耗對于提高肉品質量,以及穫得更好的經濟效益具有重要的意義,本文就預冷間庫溫、預冷間濕度、風速對預冷損耗的影響進行瞭研究,探討瞭閤適的預冷工藝.
예랭손모대우제고육품질량,이급획득경호적경제효익구유중요적의의,본문취예랭간고온、예랭간습도、풍속대예랭손모적영향진행료연구,탐토료합괄적예랭공예.
