食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
11期
6-9
,共4页
贝玉祥%郭英%何超%范逸平%高云涛
貝玉祥%郭英%何超%範逸平%高雲濤
패옥상%곽영%하초%범일평%고운도
诃子%多酚%分离%纯化%抗氧化
訶子%多酚%分離%純化%抗氧化
가자%다분%분리%순화%항양화
介绍萃取一沉淀法提取分离诃子多酚及利用红外光谱法对诃子多酚进行结构鉴定和利用Fenton反应产生羟自由基·OH,光照核黄素产生超氧阴离子自由基O2-·,分光光度法研究诃子体外清除活性氧自由基的作用.用硫代巴比妥酸(TBA)分光光度法研究诃子对·OH诱发卵磷脂脂质过氧化损伤的抑制作用.试验结果表明诃子能有效清除活性氧自由基.对卵磷脂脂质过氧损伤有显著抑制作用
介紹萃取一沉澱法提取分離訶子多酚及利用紅外光譜法對訶子多酚進行結構鑒定和利用Fenton反應產生羥自由基·OH,光照覈黃素產生超氧陰離子自由基O2-·,分光光度法研究訶子體外清除活性氧自由基的作用.用硫代巴比妥痠(TBA)分光光度法研究訶子對·OH誘髮卵燐脂脂質過氧化損傷的抑製作用.試驗結果錶明訶子能有效清除活性氧自由基.對卵燐脂脂質過氧損傷有顯著抑製作用
개소췌취일침정법제취분리가자다분급이용홍외광보법대가자다분진행결구감정화이용Fenton반응산생간자유기·OH,광조핵황소산생초양음리자자유기O2-·,분광광도법연구가자체외청제활성양자유기적작용.용류대파비타산(TBA)분광광도법연구가자대·OH유발란린지지질과양화손상적억제작용.시험결과표명가자능유효청제활성양자유기.대란린지지질과양손상유현저억제작용
