安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
24期
13296-13299
,共4页
优化培养基%响应面法%发酵
優化培養基%響應麵法%髮酵
우화배양기%향응면법%발효
[目的]采用响应面法研究优化酿酒酵母培养基的条件.[方法]在试验设计中,以KH2PO4、MgSO4和尿素为自变量,通过响应面回归分析和显著性检验,建立了乙醇产量的二次回归模型,再通过对乙醇产量的响应曲面分析,研究了3种无机离子对酿酒酵母发酵乙醇优化生产的最佳工艺条件.[结果]由响应面分析结果可知,回归模型存在稳定点(-2.427 8、6.505 631、1.753 767),稳定点的特征值表明稳定点为最大值点, 即KH2PO4 为0.286 1 g/L、MgSO4 为0.975 281 55 g/L和尿素为5.876 883 5 g/L时,乙醇产量为123.999 7 g/L.采用上述优化的工艺条件进行的固定化酵母发酵试验表明,3次重复测得的乙醇产量的平均值为122.607 4 g/L,说明实际试验值与模型预测值基本一致. [结论]在酵母发酵生产过程中,向其培养基中添加KH2PO4 0.286 1 g/L、MgSO4 0.975 281 55 g/L和尿素5.876 883 5 g/L时,能使乙醇产量达到最佳值.
[目的]採用響應麵法研究優化釀酒酵母培養基的條件.[方法]在試驗設計中,以KH2PO4、MgSO4和尿素為自變量,通過響應麵迴歸分析和顯著性檢驗,建立瞭乙醇產量的二次迴歸模型,再通過對乙醇產量的響應麯麵分析,研究瞭3種無機離子對釀酒酵母髮酵乙醇優化生產的最佳工藝條件.[結果]由響應麵分析結果可知,迴歸模型存在穩定點(-2.427 8、6.505 631、1.753 767),穩定點的特徵值錶明穩定點為最大值點, 即KH2PO4 為0.286 1 g/L、MgSO4 為0.975 281 55 g/L和尿素為5.876 883 5 g/L時,乙醇產量為123.999 7 g/L.採用上述優化的工藝條件進行的固定化酵母髮酵試驗錶明,3次重複測得的乙醇產量的平均值為122.607 4 g/L,說明實際試驗值與模型預測值基本一緻. [結論]在酵母髮酵生產過程中,嚮其培養基中添加KH2PO4 0.286 1 g/L、MgSO4 0.975 281 55 g/L和尿素5.876 883 5 g/L時,能使乙醇產量達到最佳值.
[목적]채용향응면법연구우화양주효모배양기적조건.[방법]재시험설계중,이KH2PO4、MgSO4화뇨소위자변량,통과향응면회귀분석화현저성검험,건립료을순산량적이차회귀모형,재통과대을순산량적향응곡면분석,연구료3충무궤리자대양주효모발효을순우화생산적최가공예조건.[결과]유향응면분석결과가지,회귀모형존재은정점(-2.427 8、6.505 631、1.753 767),은정점적특정치표명은정점위최대치점, 즉KH2PO4 위0.286 1 g/L、MgSO4 위0.975 281 55 g/L화뇨소위5.876 883 5 g/L시,을순산량위123.999 7 g/L.채용상술우화적공예조건진행적고정화효모발효시험표명,3차중복측득적을순산량적평균치위122.607 4 g/L,설명실제시험치여모형예측치기본일치. [결론]재효모발효생산과정중,향기배양기중첨가KH2PO4 0.286 1 g/L、MgSO4 0.975 281 55 g/L화뇨소5.876 883 5 g/L시,능사을순산량체도최가치.
