食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
2期
1-3
,共3页
紫花苜蓿籽油%溶剂浸提法%理化特性
紫花苜蓿籽油%溶劑浸提法%理化特性
자화목숙자유%용제침제법%이화특성
以盐生植物紫花苜蓿籽为原料,采用两种有机溶剂-无水乙醚和正己烷对紫花苜蓿籽进行提油的工艺研究.通过正交试验确定了正己烷为最佳提取溶剂,最佳条件为提取温度90℃,提取时间4 h,料液比1:16,此条件下的出油卒为11.68%提出的籽油中含有亚油酸15.75%,油酸12.45%,亚麻酸12.20%,硬脂酸20.52%和棕榈酸10.83%.本研究又对苜蓿籽油的理化性质进行了研究,结果表明,溶剂法浸提紫花苜蓿籽油工艺可行,产品对人体具有较高的营养保健作用.
以鹽生植物紫花苜蓿籽為原料,採用兩種有機溶劑-無水乙醚和正己烷對紫花苜蓿籽進行提油的工藝研究.通過正交試驗確定瞭正己烷為最佳提取溶劑,最佳條件為提取溫度90℃,提取時間4 h,料液比1:16,此條件下的齣油卒為11.68%提齣的籽油中含有亞油痠15.75%,油痠12.45%,亞痳痠12.20%,硬脂痠20.52%和棕櫚痠10.83%.本研究又對苜蓿籽油的理化性質進行瞭研究,結果錶明,溶劑法浸提紫花苜蓿籽油工藝可行,產品對人體具有較高的營養保健作用.
이염생식물자화목숙자위원료,채용량충유궤용제-무수을미화정기완대자화목숙자진행제유적공예연구.통과정교시험학정료정기완위최가제취용제,최가조건위제취온도90℃,제취시간4 h,료액비1:16,차조건하적출유졸위11.68%제출적자유중함유아유산15.75%,유산12.45%,아마산12.20%,경지산20.52%화종려산10.83%.본연구우대목숙자유적이화성질진행료연구,결과표명,용제법침제자화목숙자유공예가행,산품대인체구유교고적영양보건작용.
