食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
2期
146-149
,共4页
杨春林%李佳峻%吴蔚%胡强%刘昊%蒙辉%李洪浩
楊春林%李佳峻%吳蔚%鬍彊%劉昊%矇輝%李洪浩
양춘림%리가준%오위%호강%류호%몽휘%리홍호
高效液相色谱%回相分散萃取%防腐剂%甜味剂
高效液相色譜%迴相分散萃取%防腐劑%甜味劑
고효액상색보%회상분산췌취%방부제%첨미제
建立糕点中常用的3种防腐剂和2种甜味剂的高效液相色谱(HPLC)分析方法.样品以中性氧化铝作为分散基体,研磨均匀后用甲醇-水(70∶30,体积比)进行超声波提取,Inertsil ODS-sp C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离.流动相A为含2.84 g/L硫酸钠+2.60 g/L溴化四丁基铵的水溶液,流动相B为甲醇(A∶B=40∶60,体积比),等度洗脱,二极管阵列检测器于波长220 nm和230 nm处检测,利用保留时间和光谱图定性,外标法定量.结果表明,5种物质在10 min内分离完全,在1 μg/mL～200 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9995,检出限(LOD)为0.016 mg/kg～0.039 mg/kg(信噪比S/N=3).在20.0 mg/kg～120.0 mg/kg添加水平下,平均回收率为89.5 ％～101.6％,相对标准偏差RSD为0.98 ％～3.07 ％(n=4).
建立糕點中常用的3種防腐劑和2種甜味劑的高效液相色譜(HPLC)分析方法.樣品以中性氧化鋁作為分散基體,研磨均勻後用甲醇-水(70∶30,體積比)進行超聲波提取,Inertsil ODS-sp C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分離.流動相A為含2.84 g/L硫痠鈉+2.60 g/L溴化四丁基銨的水溶液,流動相B為甲醇(A∶B=40∶60,體積比),等度洗脫,二極管陣列檢測器于波長220 nm和230 nm處檢測,利用保留時間和光譜圖定性,外標法定量.結果錶明,5種物質在10 min內分離完全,在1 μg/mL～200 μg/mL範圍內線性關繫良好,相關繫數均大于0.9995,檢齣限(LOD)為0.016 mg/kg～0.039 mg/kg(信譟比S/N=3).在20.0 mg/kg～120.0 mg/kg添加水平下,平均迴收率為89.5 ％～101.6％,相對標準偏差RSD為0.98 ％～3.07 ％(n=4).
건립고점중상용적3충방부제화2충첨미제적고효액상색보(HPLC)분석방법.양품이중성양화려작위분산기체,연마균균후용갑순-수(70∶30,체적비)진행초성파제취,Inertsil ODS-sp C18주(4.6 mm×250 mm,5μm)분리.류동상A위함2.84 g/L류산납+2.60 g/L추화사정기안적수용액,류동상B위갑순(A∶B=40∶60,체적비),등도세탈,이겁관진렬검측기우파장220 nm화230 nm처검측,이용보류시간화광보도정성,외표법정량.결과표명,5충물질재10 min내분리완전,재1 μg/mL～200 μg/mL범위내선성관계량호,상관계수균대우0.9995,검출한(LOD)위0.016 mg/kg～0.039 mg/kg(신조비S/N=3).재20.0 mg/kg～120.0 mg/kg첨가수평하,평균회수솔위89.5 ％～101.6％,상대표준편차RSD위0.98 ％～3.07 ％(n=4).
