酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2003年
2期
70-71,73
,共3页
综合利用%啤酒酵母%营养%风味
綜閤利用%啤酒酵母%營養%風味
종합이용%비주효모%영양%풍미
啤酒酵母营养丰富,蛋白质含量达50%,酵母多糖达25%～30%,还含有丰富的维生素和矿物质.啤酒酵母不仅具有丰富的营养和提高人体免疫力之功能,而且还具有增香、增鲜、调味之功效.我国每年有35万吨啤酒酵母泥,合理利用之既能减少环境污染,又可产生良好的经济效益.(丹妮)
啤酒酵母營養豐富,蛋白質含量達50%,酵母多糖達25%～30%,還含有豐富的維生素和礦物質.啤酒酵母不僅具有豐富的營養和提高人體免疫力之功能,而且還具有增香、增鮮、調味之功效.我國每年有35萬噸啤酒酵母泥,閤理利用之既能減少環境汙染,又可產生良好的經濟效益.(丹妮)
비주효모영양봉부,단백질함량체50%,효모다당체25%～30%,환함유봉부적유생소화광물질.비주효모불부구유봉부적영양화제고인체면역력지공능,이차환구유증향、증선、조미지공효.아국매년유35만둔비주효모니,합리이용지기능감소배경오염,우가산생량호적경제효익.(단니)
