肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2000年
3期
24-25
,共2页
狗肉%加工%风味
狗肉%加工%風味
구육%가공%풍미
将鲜狗肉切成条状作为主料,在其中分别加入不同的辅料,可以生产出风味各异的五香型、麻辣型和怪味型狗肉干系列产品.本试验研究了风味狗肉干系列产品的加工、配方和产品特性.
將鮮狗肉切成條狀作為主料,在其中分彆加入不同的輔料,可以生產齣風味各異的五香型、痳辣型和怪味型狗肉榦繫列產品.本試驗研究瞭風味狗肉榦繫列產品的加工、配方和產品特性.
장선구육절성조상작위주료,재기중분별가입불동적보료,가이생산출풍미각이적오향형、마랄형화괴미형구육간계렬산품.본시험연구료풍미구육간계렬산품적가공、배방화산품특성.
