西北农林科技大学学报(自然科学版)
西北農林科技大學學報(自然科學版)
서북농림과기대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY
2004年
1期
40-46
,共7页
常显波%薛泉宏%来航线%岳田利%辛健康
常顯波%薛泉宏%來航線%嶽田利%辛健康
상현파%설천굉%래항선%악전리%신건강
苹果渣%饲料蛋白%发酵饲料%单细胞蛋白%固态发酵%酵母菌%黑曲霉
蘋果渣%飼料蛋白%髮酵飼料%單細胞蛋白%固態髮酵%酵母菌%黑麯黴
평과사%사료단백%발효사료%단세포단백%고태발효%효모균%흑곡매
采用混合培养法研究接菌、加氮对未灭菌和灭菌鲜苹果渣发酵生产饲料蛋白的影响.结果表明,①接菌后鲜苹果渣的纯蛋白含量显著提高,其中未灭菌鲜苹果渣接入黑曲霉UA8发酵后,纯蛋白含量较未接菌的增加了137.8%.②加氮处理后鲜苹果渣纯蛋白含量高于不加氮处理,其中未灭菌鲜苹果渣接入黑曲霉UA8后加氮发酵产物纯蛋白含量较不加氮对照增加了35.2%.③未灭菌鲜苹果渣发酵后纯蛋白含量高于灭菌处理,其中单菌有氮发酵处理中,接入黑曲霉UA8时纯蛋白含量分别为105.6和75.0 g/kg,直接发酵较灭菌发酵纯蛋白增加了40.8%.④鲜苹果渣发酵后发酵产物回收率与其纯蛋白含量呈负相关,未灭菌鲜苹果渣发酵有氮和无氮处理中,接入黑曲霉UA8后,发酵产物纯蛋白含量分别为105.6和78.1 g/kg,而其回收率分别为62.2%和81.0%.⑤不同pH时鲜苹果渣发酵产物纯蛋白含量呈pH 4＞pH 6的趋势,未灭菌鲜苹果渣发酵中果渣酸度为pH 4和pH 6时,酵母菌发酵产物纯蛋白含量分别为101.2和75.9 g/kg,果渣自然酸化使发酵产物纯蛋白增加了33.3%.
採用混閤培養法研究接菌、加氮對未滅菌和滅菌鮮蘋果渣髮酵生產飼料蛋白的影響.結果錶明,①接菌後鮮蘋果渣的純蛋白含量顯著提高,其中未滅菌鮮蘋果渣接入黑麯黴UA8髮酵後,純蛋白含量較未接菌的增加瞭137.8%.②加氮處理後鮮蘋果渣純蛋白含量高于不加氮處理,其中未滅菌鮮蘋果渣接入黑麯黴UA8後加氮髮酵產物純蛋白含量較不加氮對照增加瞭35.2%.③未滅菌鮮蘋果渣髮酵後純蛋白含量高于滅菌處理,其中單菌有氮髮酵處理中,接入黑麯黴UA8時純蛋白含量分彆為105.6和75.0 g/kg,直接髮酵較滅菌髮酵純蛋白增加瞭40.8%.④鮮蘋果渣髮酵後髮酵產物迴收率與其純蛋白含量呈負相關,未滅菌鮮蘋果渣髮酵有氮和無氮處理中,接入黑麯黴UA8後,髮酵產物純蛋白含量分彆為105.6和78.1 g/kg,而其迴收率分彆為62.2%和81.0%.⑤不同pH時鮮蘋果渣髮酵產物純蛋白含量呈pH 4＞pH 6的趨勢,未滅菌鮮蘋果渣髮酵中果渣痠度為pH 4和pH 6時,酵母菌髮酵產物純蛋白含量分彆為101.2和75.9 g/kg,果渣自然痠化使髮酵產物純蛋白增加瞭33.3%.
채용혼합배양법연구접균、가담대미멸균화멸균선평과사발효생산사료단백적영향.결과표명,①접균후선평과사적순단백함량현저제고,기중미멸균선평과사접입흑곡매UA8발효후,순단백함량교미접균적증가료137.8%.②가담처리후선평과사순단백함량고우불가담처리,기중미멸균선평과사접입흑곡매UA8후가담발효산물순단백함량교불가담대조증가료35.2%.③미멸균선평과사발효후순단백함량고우멸균처리,기중단균유담발효처리중,접입흑곡매UA8시순단백함량분별위105.6화75.0 g/kg,직접발효교멸균발효순단백증가료40.8%.④선평과사발효후발효산물회수솔여기순단백함량정부상관,미멸균선평과사발효유담화무담처리중,접입흑곡매UA8후,발효산물순단백함량분별위105.6화78.1 g/kg,이기회수솔분별위62.2%화81.0%.⑤불동pH시선평과사발효산물순단백함량정pH 4＞pH 6적추세,미멸균선평과사발효중과사산도위pH 4화pH 6시,효모균발효산물순단백함량분별위101.2화75.9 g/kg,과사자연산화사발효산물순단백증가료33.3%.
