仪器仪表学报
儀器儀錶學報
의기의표학보
CHINESE JOURNAL OF SCIENTIFIC INSTRUMENT
2006年
12期
1628-1631
,共4页
郭明恩%孙祖莉%王洪来%欧宗瑛
郭明恩%孫祖莉%王洪來%歐宗瑛
곽명은%손조리%왕홍래%구종영
粉丝%特征提取%模式识别
粉絲%特徵提取%模式識彆
분사%특정제취%모식식별
粉丝的食用品质和价格随原料淀粉种类的不同而有显著的差异.目前,商检中主要是依靠感官评价,可靠性差.本文利用扫描电子显微镜得到粉丝组织的显微图像,运用图像处理技术,提取了基于灰度共生矩阵及分形理论的显微图像的微观特征,以神经网络为模式识别分类器,建立了绿豆、玉米及其混合淀粉制成的"龙口粉丝"品质自动检测系统.实验结果表明,方法可行,并取得了较好的结果.
粉絲的食用品質和價格隨原料澱粉種類的不同而有顯著的差異.目前,商檢中主要是依靠感官評價,可靠性差.本文利用掃描電子顯微鏡得到粉絲組織的顯微圖像,運用圖像處理技術,提取瞭基于灰度共生矩陣及分形理論的顯微圖像的微觀特徵,以神經網絡為模式識彆分類器,建立瞭綠豆、玉米及其混閤澱粉製成的"龍口粉絲"品質自動檢測繫統.實驗結果錶明,方法可行,併取得瞭較好的結果.
분사적식용품질화개격수원료정분충류적불동이유현저적차이.목전,상검중주요시의고감관평개,가고성차.본문이용소묘전자현미경득도분사조직적현미도상,운용도상처리기술,제취료기우회도공생구진급분형이론적현미도상적미관특정,이신경망락위모식식별분류기,건립료록두、옥미급기혼합정분제성적"룡구분사"품질자동검측계통.실험결과표명,방법가행,병취득료교호적결과.
