食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
1期
131-133
,共3页
苏慧娜%曹治兴%李军冲%范玉佳%张桂%韩永卫
囌慧娜%曹治興%李軍遲%範玉佳%張桂%韓永衛
소혜나%조치흥%리군충%범옥가%장계%한영위
凤仙花(鲜品)%天然可食色素%提取工艺
鳳仙花(鮮品)%天然可食色素%提取工藝
봉선화(선품)%천연가식색소%제취공예
通过试验确定凤仙花色素提取的最佳工艺条件:以75%乙醇溶液(pH=1)为浸提剂,料液比为1∶100,于80 ℃下浸提30 min.
通過試驗確定鳳仙花色素提取的最佳工藝條件:以75%乙醇溶液(pH=1)為浸提劑,料液比為1∶100,于80 ℃下浸提30 min.
통과시험학정봉선화색소제취적최가공예조건:이75%을순용액(pH=1)위침제제,료액비위1∶100,우80 ℃하침제30 min.
