乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
4期
177-178
,共2页
山药%功能型酸奶%保健
山藥%功能型痠奶%保健
산약%공능형산내%보건
以奶粉和山药为原料,通过正交试验,极差分析得出山药保健酸奶的优化条件:山药汁12%,白砂糖8%,接种量4%,发酵时间4 h.
以奶粉和山藥為原料,通過正交試驗,極差分析得齣山藥保健痠奶的優化條件:山藥汁12%,白砂糖8%,接種量4%,髮酵時間4 h.
이내분화산약위원료,통과정교시험,겁차분석득출산약보건산내적우화조건:산약즙12%,백사당8%,접충량4%,발효시간4 h.
