浙江大学学报(农业与生命科学版)
浙江大學學報(農業與生命科學版)
절강대학학보(농업여생명과학판)
2010年
6期
635-640
,共6页
程灵豪%高峰%温若竹%李蛟龙%周光宏
程靈豪%高峰%溫若竹%李蛟龍%週光宏
정령호%고봉%온약죽%리교룡%주광굉
一水肌酸%肉鸭%胴体组成%pH值%滴水损失
一水肌痠%肉鴨%胴體組成%pH值%滴水損失
일수기산%육압%동체조성%pH치%적수손실
研究不同的一水肌酸(creatine monohydrate,CMH)补给方案对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能以及肌肉系水力的作用效果.试验选取体质量相近的25日龄健康樱桃谷鸭360羽,随机分成4组:Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组饲喂基础日粮+0.05%CMH;Ⅲ组试验期前5 d饲喂基础日粮+0.4% CMH,随后10 d饲喂基础日粮+0.05% CMH;Ⅳ组饲喂基础日粮+0.4% CMH.每组3个重复,每个重复30羽,试验期为宰前15 d.结果表明:添加CMH能显著提高肉鸭腿肌率,提高肉鸭胸肌、腿肌宰后pH45 min、pH24 h,减少胸肌、腿肌滴水损失;其中,前5 d添加0.4% CMH随后10 d添加0.05% CMH的试验组其瘦肉率显著提高4.57%(P<0.05),腿肌滴水损失显著下降34.60%(P<0.05);另外,补充CMH能提高肉鸭血浆中肌酸含量,添加0.4% CMH其含量显著提高33.64%(P<0.05).结果提示:饲料中添加CMH能延缓宰后pH下降,提高肌肉系水力;前5 d添加0.4% CMH随后10 d添加0.05% CMH的补给效果优于其他方案,且樱桃谷鸭属于有效者或拟有效者.
研究不同的一水肌痠(creatine monohydrate,CMH)補給方案對櫻桃穀鴨生長性能、屠宰性能以及肌肉繫水力的作用效果.試驗選取體質量相近的25日齡健康櫻桃穀鴨360羽,隨機分成4組:Ⅰ組為對照組,飼餵基礎日糧;Ⅱ組飼餵基礎日糧+0.05%CMH;Ⅲ組試驗期前5 d飼餵基礎日糧+0.4% CMH,隨後10 d飼餵基礎日糧+0.05% CMH;Ⅳ組飼餵基礎日糧+0.4% CMH.每組3箇重複,每箇重複30羽,試驗期為宰前15 d.結果錶明:添加CMH能顯著提高肉鴨腿肌率,提高肉鴨胸肌、腿肌宰後pH45 min、pH24 h,減少胸肌、腿肌滴水損失;其中,前5 d添加0.4% CMH隨後10 d添加0.05% CMH的試驗組其瘦肉率顯著提高4.57%(P<0.05),腿肌滴水損失顯著下降34.60%(P<0.05);另外,補充CMH能提高肉鴨血漿中肌痠含量,添加0.4% CMH其含量顯著提高33.64%(P<0.05).結果提示:飼料中添加CMH能延緩宰後pH下降,提高肌肉繫水力;前5 d添加0.4% CMH隨後10 d添加0.05% CMH的補給效果優于其他方案,且櫻桃穀鴨屬于有效者或擬有效者.
연구불동적일수기산(creatine monohydrate,CMH)보급방안대앵도곡압생장성능、도재성능이급기육계수력적작용효과.시험선취체질량상근적25일령건강앵도곡압360우,수궤분성4조:Ⅰ조위대조조,사위기출일량;Ⅱ조사위기출일량+0.05%CMH;Ⅲ조시험기전5 d사위기출일량+0.4% CMH,수후10 d사위기출일량+0.05% CMH;Ⅳ조사위기출일량+0.4% CMH.매조3개중복,매개중복30우,시험기위재전15 d.결과표명:첨가CMH능현저제고육압퇴기솔,제고육압흉기、퇴기재후pH45 min、pH24 h,감소흉기、퇴기적수손실;기중,전5 d첨가0.4% CMH수후10 d첨가0.05% CMH적시험조기수육솔현저제고4.57%(P<0.05),퇴기적수손실현저하강34.60%(P<0.05);령외,보충CMH능제고육압혈장중기산함량,첨가0.4% CMH기함량현저제고33.64%(P<0.05).결과제시:사료중첨가CMH능연완재후pH하강,제고기육계수력;전5 d첨가0.4% CMH수후10 d첨가0.05% CMH적보급효과우우기타방안,차앵도곡압속우유효자혹의유효자.
