湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
9期
115-119
,共5页
霍开玲%张勇刚%樊军辉%高远%宋朝鹏%宫长荣
霍開玲%張勇剛%樊軍輝%高遠%宋朝鵬%宮長榮
곽개령%장용강%번군휘%고원%송조붕%궁장영
密集烘烤%烤烟%成熟度%颜色%化学成分
密集烘烤%烤煙%成熟度%顏色%化學成分
밀집홍고%고연%성숙도%안색%화학성분
研究密集烘烤中不同成熟度烟叶的颜色值和主要化学成分含量的变化以及它们之间的关系.结果表明:不同成熟度烟叶的L*、a*值在烘烤过程中均呈现升高的趋势;b*、C值在48℃之前升高,48～54%有所下降,之后稍有回升;H值在烘烤中呈现降低的趋势,且在48～54℃下降幅度较大.4种成熟度处理间颜色各参数差异极显著;不同成熟度烟叶颜色参数L*与淀粉、总氮均呈极显著负相关,a*与总酚呈显著正相关,H 与总酚显著负相关.
研究密集烘烤中不同成熟度煙葉的顏色值和主要化學成分含量的變化以及它們之間的關繫.結果錶明:不同成熟度煙葉的L*、a*值在烘烤過程中均呈現升高的趨勢;b*、C值在48℃之前升高,48～54%有所下降,之後稍有迴升;H值在烘烤中呈現降低的趨勢,且在48～54℃下降幅度較大.4種成熟度處理間顏色各參數差異極顯著;不同成熟度煙葉顏色參數L*與澱粉、總氮均呈極顯著負相關,a*與總酚呈顯著正相關,H 與總酚顯著負相關.
연구밀집홍고중불동성숙도연협적안색치화주요화학성분함량적변화이급타문지간적관계.결과표명:불동성숙도연협적L*、a*치재홍고과정중균정현승고적추세;b*、C치재48℃지전승고,48～54%유소하강,지후초유회승;H치재홍고중정현강저적추세,차재48～54℃하강폭도교대.4충성숙도처리간안색각삼수차이겁현저;불동성숙도연협안색삼수L*여정분、총담균정겁현저부상관,a*여총분정현저정상관,H 여총분현저부상관.
