食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
10期
103-108
,共6页
莫开菊%谢笔均%汪兴平%刘怀臣
莫開菊%謝筆均%汪興平%劉懷臣
막개국%사필균%왕흥평%류부신
葛仙米%水溶性多糖%碱溶性多糖%分离
葛仙米%水溶性多糖%堿溶性多糖%分離
갈선미%수용성다당%감용성다당%분리
葛仙米中富含多糖,并且具有优异的生物和生理活性,本文对葛仙米多糖的提取、分离进行了初步的研究,以期获得性能优良的葛仙米多糖.葛仙米经破碎、脱色、去脂、提取、Sevage法沉淀蛋白质、酒精沉淀多糖、离心、得到粗多糖,最后,通过真空冷冻干燥得到白色的水溶性多糖和褐色的碱溶性多糖,经红外光谱证实:水溶性多糖和碱溶性多糖具有一般多糖的特征.水溶性多糖的最佳提取参数是:90℃,6h,1:90加水,水提取4次,其提取率是14.09%;碱溶性多糖的最佳提取参数是:1mol/L的NaOH溶液,提取6h,加1:25的碱液,提取4次,其提取率是5.70%.
葛仙米中富含多糖,併且具有優異的生物和生理活性,本文對葛仙米多糖的提取、分離進行瞭初步的研究,以期穫得性能優良的葛仙米多糖.葛仙米經破碎、脫色、去脂、提取、Sevage法沉澱蛋白質、酒精沉澱多糖、離心、得到粗多糖,最後,通過真空冷凍榦燥得到白色的水溶性多糖和褐色的堿溶性多糖,經紅外光譜證實:水溶性多糖和堿溶性多糖具有一般多糖的特徵.水溶性多糖的最佳提取參數是:90℃,6h,1:90加水,水提取4次,其提取率是14.09%;堿溶性多糖的最佳提取參數是:1mol/L的NaOH溶液,提取6h,加1:25的堿液,提取4次,其提取率是5.70%.
갈선미중부함다당,병차구유우이적생물화생리활성,본문대갈선미다당적제취、분리진행료초보적연구,이기획득성능우량적갈선미다당.갈선미경파쇄、탈색、거지、제취、Sevage법침정단백질、주정침정다당、리심、득도조다당,최후,통과진공냉동간조득도백색적수용성다당화갈색적감용성다당,경홍외광보증실:수용성다당화감용성다당구유일반다당적특정.수용성다당적최가제취삼수시:90℃,6h,1:90가수,수제취4차,기제취솔시14.09%;감용성다당적최가제취삼수시:1mol/L적NaOH용액,제취6h,가1:25적감액,제취4차,기제취솔시5.70%.
