旅游论坛
旅遊論罈
여유론단
TOURISM FORUM
2009年
2期
243-247
,共5页
乡村旅游%餐饮服务质量%乡土特征%旅游者感知
鄉村旅遊%餐飲服務質量%鄉土特徵%旅遊者感知
향촌여유%찬음복무질량%향토특정%여유자감지
通过对山东济南、威海两个城市的当地居民进行问卷调查,以期了解目前乡村旅游餐饮企业服务质量的需求状况.通过调查对影响乡村旅游餐饮服务质量的因素进行了因子分析,将其归纳为9个因子:服务人员基础服务因素、服务人员超值服务因素、安全卫生因素、餐饮环境乡土特征因素、主客互动因素、菜品的乡土特征因素、服务人员的乡土特征因素、菜品质量的客观因素和菜品质量的主观因素.并根据旅游者对其重视程度,总结为三大方面的因素:核心服务质量因素、关系服务质量因素、边缘服务质量因素.最后对提高乡村旅游餐饮服务质量的途径进行了初步探讨.
通過對山東濟南、威海兩箇城市的噹地居民進行問捲調查,以期瞭解目前鄉村旅遊餐飲企業服務質量的需求狀況.通過調查對影響鄉村旅遊餐飲服務質量的因素進行瞭因子分析,將其歸納為9箇因子:服務人員基礎服務因素、服務人員超值服務因素、安全衛生因素、餐飲環境鄉土特徵因素、主客互動因素、菜品的鄉土特徵因素、服務人員的鄉土特徵因素、菜品質量的客觀因素和菜品質量的主觀因素.併根據旅遊者對其重視程度,總結為三大方麵的因素:覈心服務質量因素、關繫服務質量因素、邊緣服務質量因素.最後對提高鄉村旅遊餐飲服務質量的途徑進行瞭初步探討.
통과대산동제남、위해량개성시적당지거민진행문권조사,이기료해목전향촌여유찬음기업복무질량적수구상황.통과조사대영향향촌여유찬음복무질량적인소진행료인자분석,장기귀납위9개인자:복무인원기출복무인소、복무인원초치복무인소、안전위생인소、찬음배경향토특정인소、주객호동인소、채품적향토특정인소、복무인원적향토특정인소、채품질량적객관인소화채품질량적주관인소.병근거여유자대기중시정도,총결위삼대방면적인소:핵심복무질량인소、관계복무질량인소、변연복무질량인소.최후대제고향촌여유찬음복무질량적도경진행료초보탐토.
