食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
20期
256-259
,共4页
吉挺%李文艳%岑宁%吴宏安
吉挺%李文豔%岑寧%吳宏安
길정%리문염%잠저%오굉안
蜂胶%再利用%总黄酮%抗氧化%微胶囊
蜂膠%再利用%總黃酮%抗氧化%微膠囊
봉효%재이용%총황동%항양화%미효낭
对超临界蜂胶的利用价值及其应用进行探讨,采用HPLC法、国家标准法对蜂胶黄酮种类、总黄酮含量和抗氧化能力进行测定,采用冷冻干燥法对剩余物进行包埋.结果表明:醇提超临界萃取蜂胶剩余物的总黄酮含量为118.798mg/kg,与醇提蜂胶接近;不同蜂胶品对油脂的过氧化保护作用的强弱顺序是醇提蜂胶>醇提超临界萃取蜂胶剩余物>超临界蜂胶,说明超临界蜂胶剩余物也有一定的抗氧化作用;包埋后制备出的微胶囊产品粉质细腻、质地疏松,包埋率可达到69.87%.
對超臨界蜂膠的利用價值及其應用進行探討,採用HPLC法、國傢標準法對蜂膠黃酮種類、總黃酮含量和抗氧化能力進行測定,採用冷凍榦燥法對剩餘物進行包埋.結果錶明:醇提超臨界萃取蜂膠剩餘物的總黃酮含量為118.798mg/kg,與醇提蜂膠接近;不同蜂膠品對油脂的過氧化保護作用的彊弱順序是醇提蜂膠>醇提超臨界萃取蜂膠剩餘物>超臨界蜂膠,說明超臨界蜂膠剩餘物也有一定的抗氧化作用;包埋後製備齣的微膠囊產品粉質細膩、質地疏鬆,包埋率可達到69.87%.
대초림계봉효적이용개치급기응용진행탐토,채용HPLC법、국가표준법대봉효황동충류、총황동함량화항양화능력진행측정,채용냉동간조법대잉여물진행포매.결과표명:순제초림계췌취봉효잉여물적총황동함량위118.798mg/kg,여순제봉효접근;불동봉효품대유지적과양화보호작용적강약순서시순제봉효>순제초림계췌취봉효잉여물>초림계봉효,설명초림계봉효잉여물야유일정적항양화작용;포매후제비출적미효낭산품분질세니、질지소송,포매솔가체도69.87%.
