CAJ | 학술논문

[目的]对绿色木霉诱导产生的具有壳聚糖和纤维素降解活性的双功能酶组分CCBE Ⅱ进行酶学性质研究和酶类鉴定.[方法]采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定CCBEⅡ的壳聚糖酶和纤维素酶活力,对酶的温度、pH值稳定性、底物特异性、金属离子影响等酶学性质进行研究.[结果]双功能酶CCBE Ⅱ作用壳聚糖和羧甲基纤维素钠(CMC)的最适温度均为60℃,最适作用pH值分别为5.2和4.2.金属离子Mn2+、Mg2+对酶的2种活性都有激活作用,Fe3+、Cu2+、Ag+和Hg2+则能强烈抑制2种酶活.CCBE Ⅱ对CMC和壳聚糖(84%脱乙酰度)显示出相当的降解活力,而对时硝基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷无降解活性;以二糖方式切割CMC,而以单糖形式切割壳聚糖,可以水解GlcN-GlcN和GlcNAc-GlcN键或GlcN-GlcNAc键.经鉴定,CCBE Ⅱ与糖苷水解酶7族的绿色木霉所产的CBH Ⅰ(gi l295937)序列具有很高的同源性,二级结构以β-折叠为主.[结论]双功能酶CCBEⅡ与从商品纤维素酶制剂中纯化的双功能酶性质基本一致,两者为同一蛋白;经鉴定实际为具有外切壳聚糖酶活性的CBH Ⅰ,属于糖苷水解酶7族.
[목적]대록색목매유도산생적구유각취당화섬유소강해활성적쌍공능매조분CCBE Ⅱ진행매학성질연구화매류감정.[방법]채용3,5-이초기수양산(DNS)법측정CCBEⅡ적각취당매화섬유소매활력,대매적온도、pH치은정성、저물특이성、금속리자영향등매학성질진행연구.[결과]쌍공능매CCBE Ⅱ작용각취당화최갑기섬유소납(CMC)적최괄온도균위60℃,최괄작용pH치분별위5.2화4.2.금속리자Mn2+、Mg2+대매적2충활성도유격활작용,Fe3+、Cu2+、Ag+화Hg2+칙능강렬억제2충매활.CCBE Ⅱ대CMC화각취당(84%탈을선도)현시출상당적강해활력,이대시초기분-β-D-필남포도당감무강해활성;이이당방식절할CMC,이이단당형식절할각취당,가이수해GlcN-GlcN화GlcNAc-GlcN건혹GlcN-GlcNAc건.경감정,CCBE Ⅱ여당감수해매7족적록색목매소산적CBH Ⅰ(gi l295937)서렬구유흔고적동원성,이급결구이β-절첩위주.[결론]쌍공능매CCBEⅡ여종상품섬유소매제제중순화적쌍공능매성질기본일치,량자위동일단백;경감정실제위구유외절각취당매활성적CBH Ⅰ,속우당감수해매7족.