东北师大学报(自然科学版)
東北師大學報(自然科學版)
동북사대학보(자연과학판)
JOURNAL OF NORTHEAST NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2000年
1期
47-51
,共5页
崔若梅%徐中理%张文礼%李兴福%薛晖
崔若梅%徐中理%張文禮%李興福%薛暉
최약매%서중리%장문례%리흥복%설휘
蔗糖甘油酯%微乳液%加溶作用
蔗糖甘油酯%微乳液%加溶作用
자당감유지%미유액%가용작용
蔗糖和乙醇在蔗糖甘油酯微乳液生成中有利于O/W型微乳液的生成,并使W/O型微乳区域面积变小.在表面活性剂质量分数低时,要加溶更多的菜籽油则需要更多的蔗糖;而表面活性剂质量分数高时,少量的蔗糖就能加溶更多的油.
蔗糖和乙醇在蔗糖甘油酯微乳液生成中有利于O/W型微乳液的生成,併使W/O型微乳區域麵積變小.在錶麵活性劑質量分數低時,要加溶更多的菜籽油則需要更多的蔗糖;而錶麵活性劑質量分數高時,少量的蔗糖就能加溶更多的油.
자당화을순재자당감유지미유액생성중유리우O/W형미유액적생성,병사W/O형미유구역면적변소.재표면활성제질량분수저시,요가용경다적채자유칙수요경다적자당;이표면활성제질량분수고시,소량적자당취능가용경다적유.
