食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
4期
144-147
,共4页
毛细管区带电泳%间接紫外检测%酸奶%乳酸
毛細管區帶電泳%間接紫外檢測%痠奶%乳痠
모세관구대전영%간접자외검측%산내%유산
建立了测定酸奶中乳酸含量的间接紫外检测毛细管区带电泳方法.在未涂渍的石英毛细管(内径75 μm,有效长度50cm)中,以10.0mmo1/L的2,6-吡啶二羧酸-0.5mmol/L十六烷基三甲基溴化铵(pH3.5)为运行电解质,检测波长214nm,在-15kV分离电压下酸奶中乳酸6min内能得到分析.方法重现性好,迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别在1.0%和2.0%以内.在相应的浓度范围内,峰面积与样品浓度之间呈现良好的线性关系.该法简单、快速、灵敏度高,为测定酸奶中乳酸含量提供了一种高效、快速、简便的方法.
建立瞭測定痠奶中乳痠含量的間接紫外檢測毛細管區帶電泳方法.在未塗漬的石英毛細管(內徑75 μm,有效長度50cm)中,以10.0mmo1/L的2,6-吡啶二羧痠-0.5mmol/L十六烷基三甲基溴化銨(pH3.5)為運行電解質,檢測波長214nm,在-15kV分離電壓下痠奶中乳痠6min內能得到分析.方法重現性好,遷移時間和峰麵積的相對標準偏差分彆在1.0%和2.0%以內.在相應的濃度範圍內,峰麵積與樣品濃度之間呈現良好的線性關繫.該法簡單、快速、靈敏度高,為測定痠奶中乳痠含量提供瞭一種高效、快速、簡便的方法.
건립료측정산내중유산함량적간접자외검측모세관구대전영방법.재미도지적석영모세관(내경75 μm,유효장도50cm)중,이10.0mmo1/L적2,6-필정이최산-0.5mmol/L십륙완기삼갑기추화안(pH3.5)위운행전해질,검측파장214nm,재-15kV분리전압하산내중유산6min내능득도분석.방법중현성호,천이시간화봉면적적상대표준편차분별재1.0%화2.0%이내.재상응적농도범위내,봉면적여양품농도지간정현량호적선성관계.해법간단、쾌속、령민도고,위측정산내중유산함량제공료일충고효、쾌속、간편적방법.
