食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
10期
196-198
,共3页
莲藕%浑浊型饮料%稳定性
蓮藕%渾濁型飲料%穩定性
련우%혼탁형음료%은정성
以藕为原料,对浑浊型莲藕汁饮料技术进行研究,采用多种方法提高浑浊型藕饮料的稳定性,防止沉淀,确定了浑浊型藕饮料的工艺条件和产品配方.获得了富含藕淀粉的既具有营养价值,又具有保健作用,藕风味突出,口感爽滑的浑浊型藕饮料.
以藕為原料,對渾濁型蓮藕汁飲料技術進行研究,採用多種方法提高渾濁型藕飲料的穩定性,防止沉澱,確定瞭渾濁型藕飲料的工藝條件和產品配方.穫得瞭富含藕澱粉的既具有營養價值,又具有保健作用,藕風味突齣,口感爽滑的渾濁型藕飲料.
이우위원료,대혼탁형련우즙음료기술진행연구,채용다충방법제고혼탁형우음료적은정성,방지침정,학정료혼탁형우음료적공예조건화산품배방.획득료부함우정분적기구유영양개치,우구유보건작용,우풍미돌출,구감상활적혼탁형우음료.
