安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
7期
2075-2077
,共3页
无核荔枝%保鲜%抗氧化剂
無覈荔枝%保鮮%抗氧化劑
무핵려지%보선%항양화제
选取3种自制的抗氧化剂,配以3种保鲜袋和2种保鲜膜,结合热处理和冷处理,配成16组处理,分别在常温和低温条件下研究了无核荔枝保鲜的技术.结果表明,选用抗氧化剂P和抗氧化剂M的等体积混合液结合WH型保鲜袋置于2 ℃储藏处理荔枝,小袋包装(500 g/袋,29 cm×24 cm)果实能贮藏30 d,好果率达83.60%,能有效地延长无核荔枝保鲜期.抗氧化剂D、P、M和保鲜膜T、Z的单独使用对无核荔枝保鲜均有良好的效果.温水处理无核荔枝不能很好地护色,但对菌类有一定的杀灭作用.
選取3種自製的抗氧化劑,配以3種保鮮袋和2種保鮮膜,結閤熱處理和冷處理,配成16組處理,分彆在常溫和低溫條件下研究瞭無覈荔枝保鮮的技術.結果錶明,選用抗氧化劑P和抗氧化劑M的等體積混閤液結閤WH型保鮮袋置于2 ℃儲藏處理荔枝,小袋包裝(500 g/袋,29 cm×24 cm)果實能貯藏30 d,好果率達83.60%,能有效地延長無覈荔枝保鮮期.抗氧化劑D、P、M和保鮮膜T、Z的單獨使用對無覈荔枝保鮮均有良好的效果.溫水處理無覈荔枝不能很好地護色,但對菌類有一定的殺滅作用.
선취3충자제적항양화제,배이3충보선대화2충보선막,결합열처리화랭처리,배성16조처리,분별재상온화저온조건하연구료무핵려지보선적기술.결과표명,선용항양화제P화항양화제M적등체적혼합액결합WH형보선대치우2 ℃저장처리려지,소대포장(500 g/대,29 cm×24 cm)과실능저장30 d,호과솔체83.60%,능유효지연장무핵려지보선기.항양화제D、P、M화보선막T、Z적단독사용대무핵려지보선균유량호적효과.온수처리무핵려지불능흔호지호색,단대균류유일정적살멸작용.
