中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2008年
10期
1853-1854
,共2页
罗学辉%张一%何水渊%张建群%张怡明
囉學輝%張一%何水淵%張建群%張怡明
라학휘%장일%하수연%장건군%장이명
副溶血性弧菌%食品%污染
副溶血性弧菌%食品%汙染
부용혈성호균%식품%오염
目的 了解余姚市食品中副溶血性弧菌(简称VP)的污染状况. 方法自农贸市场采取肉类和海产品样品,采用国标法(GB/T4789-2003)对样品进行检测,分别用国产培养基和科玛嘉显色培养基进行分离培养,用ATB Expression半自动细菌鉴定仪对检出VP进行鉴定. 结果在365份样品中共检出VP76株,检出率为20.82%,其中生禽肉类中VP检出率为12.94%,熟肉制品中VP检出率为2.38%,海产品中VP检出率为39.19%,生猪肉中VP检出率为24.59%,生牛(羊)肉中VP检出率为31.15%.ATB Expression半自动细茵鉴定仪与科玛嘉显色培养基的鉴定结果一致. 结论海产品和肉类食品中存在严重的VP交叉污染状况,并且随着季节、气温的变化污染率也有显著的变化;科玛嘉显色培养基可用于食品中VP的快速检测.
目的 瞭解餘姚市食品中副溶血性弧菌(簡稱VP)的汙染狀況. 方法自農貿市場採取肉類和海產品樣品,採用國標法(GB/T4789-2003)對樣品進行檢測,分彆用國產培養基和科瑪嘉顯色培養基進行分離培養,用ATB Expression半自動細菌鑒定儀對檢齣VP進行鑒定. 結果在365份樣品中共檢齣VP76株,檢齣率為20.82%,其中生禽肉類中VP檢齣率為12.94%,熟肉製品中VP檢齣率為2.38%,海產品中VP檢齣率為39.19%,生豬肉中VP檢齣率為24.59%,生牛(羊)肉中VP檢齣率為31.15%.ATB Expression半自動細茵鑒定儀與科瑪嘉顯色培養基的鑒定結果一緻. 結論海產品和肉類食品中存在嚴重的VP交扠汙染狀況,併且隨著季節、氣溫的變化汙染率也有顯著的變化;科瑪嘉顯色培養基可用于食品中VP的快速檢測.
목적 료해여요시식품중부용혈성호균(간칭VP)적오염상황. 방법자농무시장채취육류화해산품양품,채용국표법(GB/T4789-2003)대양품진행검측,분별용국산배양기화과마가현색배양기진행분리배양,용ATB Expression반자동세균감정의대검출VP진행감정. 결과재365빈양품중공검출VP76주,검출솔위20.82%,기중생금육류중VP검출솔위12.94%,숙육제품중VP검출솔위2.38%,해산품중VP검출솔위39.19%,생저육중VP검출솔위24.59%,생우(양)육중VP검출솔위31.15%.ATB Expression반자동세인감정의여과마가현색배양기적감정결과일치. 결론해산품화육류식품중존재엄중적VP교차오염상황,병차수착계절、기온적변화오염솔야유현저적변화;과마가현색배양기가용우식품중VP적쾌속검측.
