福建农业学报
福建農業學報
복건농업학보
FUJIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
4期
660-663
,共4页
陈梅英%钟晓军%郑晓辉%黄云涛
陳梅英%鐘曉軍%鄭曉輝%黃雲濤
진매영%종효군%정효휘%황운도
福州%饮食文化资源%现存问题%开发途径
福州%飲食文化資源%現存問題%開髮途徑
복주%음식문화자원%현존문제%개발도경
福州虽然具有丰富的饮食文化资源,但其开发程度低及餐饮旅游的发展滞后,缺乏系统性和全面性.通过介绍福州饮食文化资源构成要素、资源特色及资源价值,阐述其在饮食旅游发展上存在的问题,进一步提出开发福州饮食文化资源,促进海西发展的有效途径与措施.
福州雖然具有豐富的飲食文化資源,但其開髮程度低及餐飲旅遊的髮展滯後,缺乏繫統性和全麵性.通過介紹福州飲食文化資源構成要素、資源特色及資源價值,闡述其在飲食旅遊髮展上存在的問題,進一步提齣開髮福州飲食文化資源,促進海西髮展的有效途徑與措施.
복주수연구유봉부적음식문화자원,단기개발정도저급찬음여유적발전체후,결핍계통성화전면성.통과개소복주음식문화자원구성요소、자원특색급자원개치,천술기재음식여유발전상존재적문제,진일보제출개발복주음식문화자원,촉진해서발전적유효도경여조시.
