江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
4期
177-179
,共3页
张秀美%张景娥%刘志%王宏%张广仁
張秀美%張景娥%劉誌%王宏%張廣仁
장수미%장경아%류지%왕굉%장엄인
岳帅苹果%成熟度%采收%判定方法%硬度%含糖量%总酸含量%淀粉指数
嶽帥蘋果%成熟度%採收%判定方法%硬度%含糖量%總痠含量%澱粉指數
악수평과%성숙도%채수%판정방법%경도%함당량%총산함량%정분지수
以岳帅苹果为试材,采用分期采收的方法,以果实硬度、固形物含量、可溶性糖含量、总酸含量、果肉淀粉染色指数变化为判定指标,探讨果实最佳采收期.结果表明:在辽南熊岳地区,岳帅苹果的最佳采收期为10月8日,此时果肉硬脆(9.15 kg/cm2),含糖量高( 14.41％、12.82％),含酸量适宜(0.237％),鲜食品质好.
以嶽帥蘋果為試材,採用分期採收的方法,以果實硬度、固形物含量、可溶性糖含量、總痠含量、果肉澱粉染色指數變化為判定指標,探討果實最佳採收期.結果錶明:在遼南熊嶽地區,嶽帥蘋果的最佳採收期為10月8日,此時果肉硬脆(9.15 kg/cm2),含糖量高( 14.41％、12.82％),含痠量適宜(0.237％),鮮食品質好.
이악수평과위시재,채용분기채수적방법,이과실경도、고형물함량、가용성당함량、총산함량、과육정분염색지수변화위판정지표,탐토과실최가채수기.결과표명:재료남웅악지구,악수평과적최가채수기위10월8일,차시과육경취(9.15 kg/cm2),함당량고( 14.41％、12.82％),함산량괄의(0.237％),선식품질호.
