青岛建筑工程学院学报
青島建築工程學院學報
청도건축공정학원학보
JOURNAL OF QINGDAO INSTITUTE OF ARCHITECTURE AND ENGINEERING
2004年
2期
75-77
,共3页
脂肪酶%酯酶%产酶条件%酶学性质
脂肪酶%酯酶%產酶條件%酶學性質
지방매%지매%산매조건%매학성질
从青岛市区含油土壤中筛选得到一株酵母S9菌株,它可以同时产生较高酶活的脂肪酶和酯酶.对影响S9产脂肪酶和酯酶的各种因素进行了研究,1%的可溶性淀粉为最佳碳源,最适的初始培养pH和温度分别为pH 6.5和28℃,对S9脂肪酶和酯酶的各种酶学性质进行的研究表明,脂肪酶和酯酶的最适作用温度都为30℃,最适作用pH分别为7.0和8.0,两者都属于常温酶,在30～40℃范围内比较稳定,脂肪酶在中性偏碱的pH环境中比较稳定,酯酶属于碱性酶,在pH 7.5～10.5范围内相当稳定.
從青島市區含油土壤中篩選得到一株酵母S9菌株,它可以同時產生較高酶活的脂肪酶和酯酶.對影響S9產脂肪酶和酯酶的各種因素進行瞭研究,1%的可溶性澱粉為最佳碳源,最適的初始培養pH和溫度分彆為pH 6.5和28℃,對S9脂肪酶和酯酶的各種酶學性質進行的研究錶明,脂肪酶和酯酶的最適作用溫度都為30℃,最適作用pH分彆為7.0和8.0,兩者都屬于常溫酶,在30～40℃範圍內比較穩定,脂肪酶在中性偏堿的pH環境中比較穩定,酯酶屬于堿性酶,在pH 7.5～10.5範圍內相噹穩定.
종청도시구함유토양중사선득도일주효모S9균주,타가이동시산생교고매활적지방매화지매.대영향S9산지방매화지매적각충인소진행료연구,1%적가용성정분위최가탄원,최괄적초시배양pH화온도분별위pH 6.5화28℃,대S9지방매화지매적각충매학성질진행적연구표명,지방매화지매적최괄작용온도도위30℃,최괄작용pH분별위7.0화8.0,량자도속우상온매,재30～40℃범위내비교은정,지방매재중성편감적pH배경중비교은정,지매속우감성매,재pH 7.5～10.5범위내상당은정.
