食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2008年
4期
17-21
,共5页
吴会广%CAI Yu-jie%苑博华%HAO Xiang-ru%张大兵
吳會廣%CAI Yu-jie%苑博華%HAO Xiang-ru%張大兵
오회엄%CAI Yu-jie%원박화%HAO Xiang-ru%장대병
白腐真菌%锰过氧化物酶%筛选%培养基优化%酶学性质
白腐真菌%錳過氧化物酶%篩選%培養基優化%酶學性質
백부진균%맹과양화물매%사선%배양기우화%매학성질
采用愈创木酚初筛平板从无锡惠山、龙山等地筛选出6株阳性菌株,通过摇瓶复筛从中得到一株产MnP活性较高的菌株SYBC-M3;同时进行部分发酵产酶条件的研究.在此基础上,对得到的MnP进行了粗酶的部分酶学性质研究.结果表明,当培养基中豆粕20 g/L、蛋白胨10 g/L、Tween-200.5 g/L、Mn2+1.5 mmol/L,起始pH 5.0时,MnP的活力有较大程度的提高.可达1 775 U/L;其最适作用温度55℃,最适pH 5.0;同时其温度和pH稳定性也较好;pH 9.0下24 h还可保持90%以上的活性.
採用愈創木酚初篩平闆從無錫惠山、龍山等地篩選齣6株暘性菌株,通過搖瓶複篩從中得到一株產MnP活性較高的菌株SYBC-M3;同時進行部分髮酵產酶條件的研究.在此基礎上,對得到的MnP進行瞭粗酶的部分酶學性質研究.結果錶明,噹培養基中豆粕20 g/L、蛋白胨10 g/L、Tween-200.5 g/L、Mn2+1.5 mmol/L,起始pH 5.0時,MnP的活力有較大程度的提高.可達1 775 U/L;其最適作用溫度55℃,最適pH 5.0;同時其溫度和pH穩定性也較好;pH 9.0下24 h還可保持90%以上的活性.
채용유창목분초사평판종무석혜산、룡산등지사선출6주양성균주,통과요병복사종중득도일주산MnP활성교고적균주SYBC-M3;동시진행부분발효산매조건적연구.재차기출상,대득도적MnP진행료조매적부분매학성질연구.결과표명,당배양기중두박20 g/L、단백동10 g/L、Tween-200.5 g/L、Mn2+1.5 mmol/L,기시pH 5.0시,MnP적활력유교대정도적제고.가체1 775 U/L;기최괄작용온도55℃,최괄pH 5.0;동시기온도화pH은정성야교호;pH 9.0하24 h환가보지90%이상적활성.