长江大学学报A（自然科学版）
長江大學學報A（自然科學版）
장강대학학보A（자연과학판）
JOURNAL OF YANGTZE UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2008年
4期
48-51
,共4页
月鳢(Channa asiatica)%温度%消化酶活性
月鱧(Channa asiatica)%溫度%消化酶活性
월례(Channa asiatica)%온도%소화매활성
对月鳢(Channa asiatica)成鱼消化系统不同部位蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性的最适温度进行了研究.结果表明,在33～61℃范围内,月鳢成鱼各消化酶活性在胃粘膜组织、前肠粘膜组织和肝胰脏的最适温度,对于蛋白酶分别为40℃、47℃和33℃,对于淀粉酶分别为47℃、54℃和47～54℃,对于脂肪酶分别为40℃、54℃和47～54℃,不同部位的该酶活性的最适温度有所差异.最适温度下,蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性从高到低的顺序依次为:胃粘膜>前肠粘膜>肝胰脏.
對月鱧(Channa asiatica)成魚消化繫統不同部位蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶活性的最適溫度進行瞭研究.結果錶明,在33～61℃範圍內,月鱧成魚各消化酶活性在胃粘膜組織、前腸粘膜組織和肝胰髒的最適溫度,對于蛋白酶分彆為40℃、47℃和33℃,對于澱粉酶分彆為47℃、54℃和47～54℃,對于脂肪酶分彆為40℃、54℃和47～54℃,不同部位的該酶活性的最適溫度有所差異.最適溫度下,蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶活性從高到低的順序依次為:胃粘膜>前腸粘膜>肝胰髒.
대월례(Channa asiatica)성어소화계통불동부위단백매、정분매화지방매활성적최괄온도진행료연구.결과표명,재33～61℃범위내,월례성어각소화매활성재위점막조직、전장점막조직화간이장적최괄온도,대우단백매분별위40℃、47℃화33℃,대우정분매분별위47℃、54℃화47～54℃,대우지방매분별위40℃、54℃화47～54℃,불동부위적해매활성적최괄온도유소차이.최괄온도하,단백매、정분매화지방매활성종고도저적순서의차위:위점막>전장점막>간이장.
