饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2010年
9期
16-18
,共3页
孙巍%贾禄%孙会%张庆华%张新异%王剑%张家兴
孫巍%賈祿%孫會%張慶華%張新異%王劍%張傢興
손외%가록%손회%장경화%장신이%왕검%장가흥
钙水平%鹅%肉品质
鈣水平%鵝%肉品質
개수평%아%육품질
选用8周龄农安仔鹅120只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10只.其中对照组饲喂基础日粮(Ca 0.6%),其余3组为试验组,在基础日粮的基础上将钙含量分别提高到0.9%、1.2%和1.5%.预饲期7 d.试验期28 d.分别于试验期的第7、14、21、28 d进行屠宰,研究不同钙水平日粮对鹅胸肌和腿肌的肉色、pH值、失水率和剪切力值的影响.结果表明:不同钙水平日粮及不同屠宰时间对肉色、pH值、失水率影响不显著(P>0.05);不同屠宰时间对胸肌、腿肌剪切力值有极显著的影响(P<0.01);不同钙水平日粮对鹅胸肌、腿肌剪切力值影响不显著(P>0.05),但有随钙水平的提高而降低的趋势.
選用8週齡農安仔鵝120隻,隨機分成4組,每組3箇重複,每箇重複10隻.其中對照組飼餵基礎日糧(Ca 0.6%),其餘3組為試驗組,在基礎日糧的基礎上將鈣含量分彆提高到0.9%、1.2%和1.5%.預飼期7 d.試驗期28 d.分彆于試驗期的第7、14、21、28 d進行屠宰,研究不同鈣水平日糧對鵝胸肌和腿肌的肉色、pH值、失水率和剪切力值的影響.結果錶明:不同鈣水平日糧及不同屠宰時間對肉色、pH值、失水率影響不顯著(P>0.05);不同屠宰時間對胸肌、腿肌剪切力值有極顯著的影響(P<0.01);不同鈣水平日糧對鵝胸肌、腿肌剪切力值影響不顯著(P>0.05),但有隨鈣水平的提高而降低的趨勢.
선용8주령농안자아120지,수궤분성4조,매조3개중복,매개중복10지.기중대조조사위기출일량(Ca 0.6%),기여3조위시험조,재기출일량적기출상장개함량분별제고도0.9%、1.2%화1.5%.예사기7 d.시험기28 d.분별우시험기적제7、14、21、28 d진행도재,연구불동개수평일량대아흉기화퇴기적육색、pH치、실수솔화전절력치적영향.결과표명:불동개수평일량급불동도재시간대육색、pH치、실수솔영향불현저(P>0.05);불동도재시간대흉기、퇴기전절력치유겁현저적영향(P<0.01);불동개수평일량대아흉기、퇴기전절력치영향불현저(P>0.05),단유수개수평적제고이강저적추세.
