安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
20期
11033-11035
,共3页
车前草%保健含片%质量%工艺
車前草%保健含片%質量%工藝
차전초%보건함편%질량%공예
[目的]研究车前草(Plantago asiatica L.)保健含片的制备工艺.[方法]以车前草浓缩汁、麦芽糊精、甘露醇、阿斯巴甜和山梨糖醇为主要原料,经混合、造粒、干燥和压片等工序开发研制车前草含片.[结果]车前草浸提液的最佳提取工艺为:以85%乙醇为浸提液,以料液比为1: 6和1: 4,在65 ℃条件下分别超声提取30、20 min.车前草浸膏添加0.2% β-环糊精有助于改善产品口感.车前草含片的配方为:50%左右车前草浸膏50 ml,填充剂70 g,清凉剂为5%薄荷脑-乙醇液3 ml,润湿剂为10%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)乙醇溶液35 ml.[结论]制得的车前草含片爽口、细腻、入口柔顺、有清凉感、甜味适中、醇厚、表面光滑、有光泽,且低糖、低热量、具有一定的保健功能.
[目的]研究車前草(Plantago asiatica L.)保健含片的製備工藝.[方法]以車前草濃縮汁、麥芽糊精、甘露醇、阿斯巴甜和山梨糖醇為主要原料,經混閤、造粒、榦燥和壓片等工序開髮研製車前草含片.[結果]車前草浸提液的最佳提取工藝為:以85%乙醇為浸提液,以料液比為1: 6和1: 4,在65 ℃條件下分彆超聲提取30、20 min.車前草浸膏添加0.2% β-環糊精有助于改善產品口感.車前草含片的配方為:50%左右車前草浸膏50 ml,填充劑70 g,清涼劑為5%薄荷腦-乙醇液3 ml,潤濕劑為10%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)乙醇溶液35 ml.[結論]製得的車前草含片爽口、細膩、入口柔順、有清涼感、甜味適中、醇厚、錶麵光滑、有光澤,且低糖、低熱量、具有一定的保健功能.
[목적]연구차전초(Plantago asiatica L.)보건함편적제비공예.[방법]이차전초농축즙、맥아호정、감로순、아사파첨화산리당순위주요원료,경혼합、조립、간조화압편등공서개발연제차전초함편.[결과]차전초침제액적최가제취공예위:이85%을순위침제액,이료액비위1: 6화1: 4,재65 ℃조건하분별초성제취30、20 min.차전초침고첨가0.2% β-배호정유조우개선산품구감.차전초함편적배방위:50%좌우차전초침고50 ml,전충제70 g,청량제위5%박하뇌-을순액3 ml,윤습제위10%취을희필각완동(PVP)을순용액35 ml.[결론]제득적차전초함편상구、세니、입구유순、유청량감、첨미괄중、순후、표면광활、유광택,차저당、저열량、구유일정적보건공능.
