福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2011年
3期
11-14
,共4页
工夫红茶%萎凋%发酵%技术条件
工伕紅茶%萎凋%髮酵%技術條件
공부홍다%위조%발효%기술조건
本文根据“坦洋工夫”红茶的品质特征，分析工夫红茶鲜叶萎凋、发酵等关键技术要求，总结工夫红茶萎凋、发酵等生产实践和相关研究进展情况，为提高工夫红茶品质、保证质量稳定、促进发展提供参考。
本文根據“坦洋工伕”紅茶的品質特徵，分析工伕紅茶鮮葉萎凋、髮酵等關鍵技術要求，總結工伕紅茶萎凋、髮酵等生產實踐和相關研究進展情況，為提高工伕紅茶品質、保證質量穩定、促進髮展提供參攷。
본문근거“탄양공부”홍다적품질특정，분석공부홍다선협위조、발효등관건기술요구，총결공부홍다위조、발효등생산실천화상관연구진전정황，위제고공부홍다품질、보증질량은정、촉진발전제공삼고。
