西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
2期
335-339
,共5页
庞天河%陈红丽%刘艳芳%于建军%夏林%伍仁军%李霞
龐天河%陳紅麗%劉豔芳%于建軍%夏林%伍仁軍%李霞
방천하%진홍려%류염방%우건군%하림%오인군%리하
烤烟%中性致香成分%香气量%香气质%偏相关分析%通径分析
烤煙%中性緻香成分%香氣量%香氣質%偏相關分析%通徑分析
고연%중성치향성분%향기량%향기질%편상관분석%통경분석
为了探究攀西烤烟烟叶中性致香成分与香气质和香气量的定量关系,并为客观准确评价烟叶质量提供新方法,该文采用偏相关分析、通径分析和逐步回归的分析方法,建立数学模型,研究了影响烤烟香气质量的中性致香成分.结果表明,对香气量、香气质正面直接影响最大的是胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物,苯丙氨酸降解产物对香气质量的影响较小;而负面直接影响较大的成分主要集中在类烯柏烷降解产物、新植二烯及个别醛类上,丙氨酸类降解产物、类胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物个别成分也有一定的负面影响.在卷烟配方中,首先要考虑胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物,然后再综合考虑其它中性致香成分的协调性.
為瞭探究攀西烤煙煙葉中性緻香成分與香氣質和香氣量的定量關繫,併為客觀準確評價煙葉質量提供新方法,該文採用偏相關分析、通徑分析和逐步迴歸的分析方法,建立數學模型,研究瞭影響烤煙香氣質量的中性緻香成分.結果錶明,對香氣量、香氣質正麵直接影響最大的是鬍蘿蔔素降解產物和棕色化反應產物,苯丙氨痠降解產物對香氣質量的影響較小;而負麵直接影響較大的成分主要集中在類烯柏烷降解產物、新植二烯及箇彆醛類上,丙氨痠類降解產物、類鬍蘿蔔素降解產物和棕色化反應產物箇彆成分也有一定的負麵影響.在捲煙配方中,首先要攷慮鬍蘿蔔素降解產物和棕色化反應產物,然後再綜閤攷慮其它中性緻香成分的協調性.
위료탐구반서고연연협중성치향성분여향기질화향기량적정량관계,병위객관준학평개연협질량제공신방법,해문채용편상관분석、통경분석화축보회귀적분석방법,건립수학모형,연구료영향고연향기질량적중성치향성분.결과표명,대향기량、향기질정면직접영향최대적시호라복소강해산물화종색화반응산물,분병안산강해산물대향기질량적영향교소;이부면직접영향교대적성분주요집중재류희백완강해산물、신식이희급개별철류상,병안산류강해산물、류호라복소강해산물화종색화반응산물개별성분야유일정적부면영향.재권연배방중,수선요고필호라복소강해산물화종색화반응산물,연후재종합고필기타중성치향성분적협조성.
