中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
5期
103-106
,共4页
花生衣%总多酚%提取%微波
花生衣%總多酚%提取%微波
화생의%총다분%제취%미파
目的:花生衣是花生奶加工副产物,含有高含量的具有抗氧化活性的花生衣多酚物质,利用乙醇辅助微波法对花生衣总多酚物质进行提取优化以期获得最优的提取条件.方法:通过分别考察提取液料比、乙醇浓度、微波时间和微波功率四个单因子对花生衣总多酚提取的影响,在此基础上设计四因素正交试验进行进一步优化,花生衣总多酚物质含量测定选择没食子酸分光光度法.结论:花生衣总多酚的最佳提取工艺为:料液比为1 :25、乙醇浓度为75%、微波时间为2min、微波功率为540W,在该最优工艺参数下重复5次提取,花生衣总多酚提取率达到183.25±8.62mg/g.
目的:花生衣是花生奶加工副產物,含有高含量的具有抗氧化活性的花生衣多酚物質,利用乙醇輔助微波法對花生衣總多酚物質進行提取優化以期穫得最優的提取條件.方法:通過分彆攷察提取液料比、乙醇濃度、微波時間和微波功率四箇單因子對花生衣總多酚提取的影響,在此基礎上設計四因素正交試驗進行進一步優化,花生衣總多酚物質含量測定選擇沒食子痠分光光度法.結論:花生衣總多酚的最佳提取工藝為:料液比為1 :25、乙醇濃度為75%、微波時間為2min、微波功率為540W,在該最優工藝參數下重複5次提取,花生衣總多酚提取率達到183.25±8.62mg/g.
목적:화생의시화생내가공부산물,함유고함량적구유항양화활성적화생의다분물질,이용을순보조미파법대화생의총다분물질진행제취우화이기획득최우적제취조건.방법:통과분별고찰제취액료비、을순농도、미파시간화미파공솔사개단인자대화생의총다분제취적영향,재차기출상설계사인소정교시험진행진일보우화,화생의총다분물질함량측정선택몰식자산분광광도법.결론:화생의총다분적최가제취공예위:료액비위1 :25、을순농도위75%、미파시간위2min、미파공솔위540W,재해최우공예삼수하중복5차제취,화생의총다분제취솔체도183.25±8.62mg/g.
