中国农业科学
中國農業科學
중국농업과학
SCIENTIA AGRICULTURA SINICA
2008年
1期
201-207
,共7页
林德球%刘海%刘海林%杨勇贤%赵昆山%蒋跃明
林德毬%劉海%劉海林%楊勇賢%趙昆山%蔣躍明
림덕구%류해%류해림%양용현%조곤산%장약명
香蕉%高氧%贮藏%呼吸%能荷
香蕉%高氧%貯藏%呼吸%能荷
향초%고양%저장%호흡%능하
[目的]研究高氧处理对香蕉果实采后腺苷酸库、能荷的影响及探讨高氧对其成熟、衰老的作用机制.[方法]在100%,60%、4%和21%O2 4种不同氧浓度条件下,检测香蕉果实采后色泽,硬度、呼吸速率、乙烯释放量、细胞膜透性、腺苷酸库和能荷的变化.[结果]高氧促进了呆后香蕉果皮的转黄、果实的软化、呼吸高峰和乙烯释放高峰的提前出现、呼吸作用的增强和细胞膜的渗透性增大.另外,采后香蕉在贮藏过程中,ATP、ADP的含量和能荷出现最高峰值,而AMP含量则出现最低峰值.经100%、60%O2处理后果实的ATP含量和能荷在第4天达到最高峰值(分别约25、15 nmol.g-1 FW和0.48、0.35),在第8天迅速下降,果实的AMP含量在第4天则达到最低峰值;而40%O2处理后果实的ATP含量和能荷在第8天达到最高峰值(11.5 nmol·g-1 FW和0.42),在第16天迅速下降,果实的AMP含量在第12天达到最低峰值.[结论]高氧处理显著降低了采后香蕉果实组织的腺苷酸库的量和能荷值,增强了呼吸作用,并促进果实成熟,衰老.因此,该处理不适合采后香蕉果实的贮运保鲜.
[目的]研究高氧處理對香蕉果實採後腺苷痠庫、能荷的影響及探討高氧對其成熟、衰老的作用機製.[方法]在100%,60%、4%和21%O2 4種不同氧濃度條件下,檢測香蕉果實採後色澤,硬度、呼吸速率、乙烯釋放量、細胞膜透性、腺苷痠庫和能荷的變化.[結果]高氧促進瞭呆後香蕉果皮的轉黃、果實的軟化、呼吸高峰和乙烯釋放高峰的提前齣現、呼吸作用的增彊和細胞膜的滲透性增大.另外,採後香蕉在貯藏過程中,ATP、ADP的含量和能荷齣現最高峰值,而AMP含量則齣現最低峰值.經100%、60%O2處理後果實的ATP含量和能荷在第4天達到最高峰值(分彆約25、15 nmol.g-1 FW和0.48、0.35),在第8天迅速下降,果實的AMP含量在第4天則達到最低峰值;而40%O2處理後果實的ATP含量和能荷在第8天達到最高峰值(11.5 nmol·g-1 FW和0.42),在第16天迅速下降,果實的AMP含量在第12天達到最低峰值.[結論]高氧處理顯著降低瞭採後香蕉果實組織的腺苷痠庫的量和能荷值,增彊瞭呼吸作用,併促進果實成熟,衰老.因此,該處理不適閤採後香蕉果實的貯運保鮮.
[목적]연구고양처리대향초과실채후선감산고、능하적영향급탐토고양대기성숙、쇠로적작용궤제.[방법]재100%,60%、4%화21%O2 4충불동양농도조건하,검측향초과실채후색택,경도、호흡속솔、을희석방량、세포막투성、선감산고화능하적변화.[결과]고양촉진료태후향초과피적전황、과실적연화、호흡고봉화을희석방고봉적제전출현、호흡작용적증강화세포막적삼투성증대.령외,채후향초재저장과정중,ATP、ADP적함량화능하출현최고봉치,이AMP함량칙출현최저봉치.경100%、60%O2처리후과실적ATP함량화능하재제4천체도최고봉치(분별약25、15 nmol.g-1 FW화0.48、0.35),재제8천신속하강,과실적AMP함량재제4천칙체도최저봉치;이40%O2처리후과실적ATP함량화능하재제8천체도최고봉치(11.5 nmol·g-1 FW화0.42),재제16천신속하강,과실적AMP함량재제12천체도최저봉치.[결론]고양처리현저강저료채후향초과실조직적선감산고적량화능하치,증강료호흡작용,병촉진과실성숙,쇠로.인차,해처리불괄합채후향초과실적저운보선.
