中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
1期
116-121
,共6页
张莉华%许新德%邵斌%梁生凤%罗超杰
張莉華%許新德%邵斌%樑生鳳%囉超傑
장리화%허신덕%소빈%량생봉%라초걸
内消旋玉米黄质%功能%分布%来源%应用前景
內消鏇玉米黃質%功能%分佈%來源%應用前景
내소선옥미황질%공능%분포%래원%응용전경
内消旋玉米黄质是玉米黄质的一种光学异构体,是视网膜黄斑色素的重要组成之一.玉米黄质、叶黄素和内消旋玉米黄质都属于类胡萝卜素中的黄体素类,没有维生素A活性,三者共同构成视网膜黄斑色素.视网膜黄斑色素能通过过滤和吸收高能量破坏性的蓝光而保护视网膜细胞,另外,它们还是优良的抗氧化剂, 保护视网膜免受自由基的破坏.相对于叶黄素和玉米黄质,内消旋玉米黄质具有更强的抗氧化性和滤除蓝光作用.本文介绍了内消旋玉米黄质与叶黄素和玉米黄质的区别与联系,其在人体中的功能、分布、来源等.另外还探讨了内消旋玉米黄质作为膳食补充剂的应用前景及今后的研发重点.
內消鏇玉米黃質是玉米黃質的一種光學異構體,是視網膜黃斑色素的重要組成之一.玉米黃質、葉黃素和內消鏇玉米黃質都屬于類鬍蘿蔔素中的黃體素類,沒有維生素A活性,三者共同構成視網膜黃斑色素.視網膜黃斑色素能通過過濾和吸收高能量破壞性的藍光而保護視網膜細胞,另外,它們還是優良的抗氧化劑, 保護視網膜免受自由基的破壞.相對于葉黃素和玉米黃質,內消鏇玉米黃質具有更彊的抗氧化性和濾除藍光作用.本文介紹瞭內消鏇玉米黃質與葉黃素和玉米黃質的區彆與聯繫,其在人體中的功能、分佈、來源等.另外還探討瞭內消鏇玉米黃質作為膳食補充劑的應用前景及今後的研髮重點.
내소선옥미황질시옥미황질적일충광학이구체,시시망막황반색소적중요조성지일.옥미황질、협황소화내소선옥미황질도속우류호라복소중적황체소류,몰유유생소A활성,삼자공동구성시망막황반색소.시망막황반색소능통과과려화흡수고능량파배성적람광이보호시망막세포,령외,타문환시우량적항양화제, 보호시망막면수자유기적파배.상대우협황소화옥미황질,내소선옥미황질구유경강적항양화성화려제람광작용.본문개소료내소선옥미황질여협황소화옥미황질적구별여련계,기재인체중적공능、분포、래원등.령외환탐토료내소선옥미황질작위선식보충제적응용전경급금후적연발중점.
