食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
11期
184-187
,共4页
关转飞%贾飞%王战勇%张晶%张雪松
關轉飛%賈飛%王戰勇%張晶%張雪鬆
관전비%가비%왕전용%장정%장설송
富铬酵母%铬含量%红外光谱%表现吸收率
富鉻酵母%鉻含量%紅外光譜%錶現吸收率
부락효모%락함량%홍외광보%표현흡수솔
以啤酒废酵母为原料制备富铬酵母,确定制备富铬酵母的最适培养条件为采用麦芽汁培养基;培养温度28℃;Cr3浓度为600μg/mL,培养基起始pH为4.5,振荡培养时间为16 h,啤酒酵母添加量为50g/50 mL.对空白啤酒废酵母和富铬酵母进行红外光谱分析,比较酵母富集Cr3+前后吸收峰的变化.动物试验显示大鼠对富铬酵母中Cr3+的表观消化吸收率为89.03%,大鼠对富铬酵母这种有机铬形式的吸收率大大高于普通无机铬盐.
以啤酒廢酵母為原料製備富鉻酵母,確定製備富鉻酵母的最適培養條件為採用麥芽汁培養基;培養溫度28℃;Cr3濃度為600μg/mL,培養基起始pH為4.5,振盪培養時間為16 h,啤酒酵母添加量為50g/50 mL.對空白啤酒廢酵母和富鉻酵母進行紅外光譜分析,比較酵母富集Cr3+前後吸收峰的變化.動物試驗顯示大鼠對富鉻酵母中Cr3+的錶觀消化吸收率為89.03%,大鼠對富鉻酵母這種有機鉻形式的吸收率大大高于普通無機鉻鹽.
이비주폐효모위원료제비부락효모,학정제비부락효모적최괄배양조건위채용맥아즙배양기;배양온도28℃;Cr3농도위600μg/mL,배양기기시pH위4.5,진탕배양시간위16 h,비주효모첨가량위50g/50 mL.대공백비주폐효모화부락효모진행홍외광보분석,비교효모부집Cr3+전후흡수봉적변화.동물시험현시대서대부락효모중Cr3+적표관소화흡수솔위89.03%,대서대부락효모저충유궤락형식적흡수솔대대고우보통무궤락염.
