食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
1期
199-202
,共4页
张文杰%高翔%孙静%姜李雁%丁进锋%岳福鹏%苏秀榕
張文傑%高翔%孫靜%薑李雁%丁進鋒%嶽福鵬%囌秀榕
장문걸%고상%손정%강리안%정진봉%악복붕%소수용
地衣芽孢杆菌A%碱性蛋白酶%分离纯化
地衣芽孢桿菌A%堿性蛋白酶%分離純化
지의아포간균A%감성단백매%분리순화
研究从经过(60)Co照射的东海香参水解液中分离出的地农芽孢杆菌A产碱性蛋白酶的产率、分离纯化与生化特性.经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephadex G-75凝胶层析分离纯化后,碱性蛋白酶产率为5.8%;经SDS-PAGE电泳测得其分子质量为35KD.酶的最适反应温度为50℃,最适pH值为11,热稳定性较好.该蛋白酶具有一定的耐氧化能力.
研究從經過(60)Co照射的東海香參水解液中分離齣的地農芽孢桿菌A產堿性蛋白酶的產率、分離純化與生化特性.經硫痠銨沉澱、DEAE-Sepharose離子交換層析和Sephadex G-75凝膠層析分離純化後,堿性蛋白酶產率為5.8%;經SDS-PAGE電泳測得其分子質量為35KD.酶的最適反應溫度為50℃,最適pH值為11,熱穩定性較好.該蛋白酶具有一定的耐氧化能力.
연구종경과(60)Co조사적동해향삼수해액중분리출적지농아포간균A산감성단백매적산솔、분리순화여생화특성.경류산안침정、DEAE-Sepharose리자교환층석화Sephadex G-75응효층석분리순화후,감성단백매산솔위5.8%;경SDS-PAGE전영측득기분자질량위35KD.매적최괄반응온도위50℃,최괄pH치위11,열은정성교호.해단백매구유일정적내양화능력.
