CAJ | 학술논문

采用高效分散剂和超声波分散技术将不同掺杂比的纳米TiO2引入小麦蛋白成膜液中,用流延法制得分散均匀的纳米复合膜.研究了纳米TiO2用量对小麦蛋白纳米复合膜的力学性能、透湿性、透氧性的影响规律,通过红外光谱(IR)、扫描电镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)和透射电镜(TEM)表征其结构.结果表明:随着纳米TiO2用量的增加,复合膜的抗拉强度和断裂伸长率先增大后减小,透湿性和透氧性则按先减小后增大的趋势变化.当纳米TiO2用量为1∶200时,复合膜的断裂伸长率最大,比小麦蛋白膜提高了64%,而透湿率和透氧系数则最低,分别比小麦蛋白膜降低了26.6%和59%;IR分析表明纳米TiO2在复合膜中并非简单的物理固定,而是与小麦蛋白分子之间产生一定的相互作用,纳米粒较均匀地镶嵌在连续的蛋白质基体中,破坏了蛋白质分子原有的纹理结构.TEM观察表明适量纳米TiO2粒子掺入到蛋白质基体中能达到初级粒径分散状态,且颗粒分散均匀.
채용고효분산제화초성파분산기술장불동참잡비적납미TiO2인입소맥단백성막액중,용류연법제득분산균균적납미복합막.연구료납미TiO2용량대소맥단백납미복합막적역학성능、투습성、투양성적영향규률,통과홍외광보(IR)、소묘전경(SEM)、원자력현미경(AFM)화투사전경(TEM)표정기결구.결과표명:수착납미TiO2용량적증가,복합막적항랍강도화단렬신장솔선증대후감소,투습성화투양성칙안선감소후증대적추세변화.당납미TiO2용량위1∶200시,복합막적단렬신장솔최대,비소맥단백막제고료64%,이투습솔화투양계수칙최저,분별비소맥단백막강저료26.6%화59%;IR분석표명납미TiO2재복합막중병비간단적물리고정,이시여소맥단백분자지간산생일정적상호작용,납미립교균균지양감재련속적단백질기체중,파배료단백질분자원유적문리결구.TEM관찰표명괄량납미TiO2입자참입도단백질기체중능체도초급립경분산상태,차과립분산균균.